생강청을 만들었는데 돌덩어리가 되었어요 ㅠㅠ

[라희라]

이거 어쩜좋아요 ㅎㅎㅎㅎ

살릴수 없나요?

할머니가 키운 토종꿀에 몇시간 손질해서 휴롬짜서 청만들었는데

너무 쫄였어요

식으니까 돌덩어리가 되었어요

물넣고 다시 끓여야 하나요??방법 없나요?? ㅠㅠ

[생강]

즙 짜서 2시간 정도 두면 전분이 가라앉아요. 윗물만 조심히 부어 설탕이나 꿀 그리고 배즙이나 대추즙 추가해서 생강청 만들어요.
가라앉은 전분 넣으면 전분 성분이 찰져서 말씀하신것처럼 되어요. 그리고 쓰고 매워서 먹기 힘들구요.
전분 분리하지 않으신거 아닌가요?

[라희라]

첫댓글님~네 그렇게 했어요 ㅎㅎㅎㅎ
너무 쫄였어요 ㅠㅠ 식으면 굳는생각을 못했어요

[지나가다]

근데 꿀은 끓이면 안 되는 걸로 알고있는데요...
유익균들이 죽는다고... 그냥 설탕되는 걸로 알고있어요.

[hap]

물 붓고 하루 기다려요.
녹아서 풀어지면 약약불에 오랜 시간
농도 보면서 끓여보세요.

[라희라]

그러게요 ㅠㅠ 나중에 검색해보니 그렇더라구요

[꿀은]

끓이는 거 아닌데요 ㅠㅠ

[음]

아까비~~ 토종꿀을 끓이시다니뇨

[ㅣㅣㅣ]

ㅁㅁ님, 의미없는 말들이지만 하도 안타까우니 하는 것이고
님이 맞다고 생각하는

-----어렵게 할일도 아니더라구요
그냥 손질한 생강에 황설탕부어두니 엑기스 좌악 ㅡㅡ

이것도 생강즙이 아니라 수분 빠진 것일 뿐입니다.
원글님이 하신 방법에는 못미치지요.

[저도 돌땡이]

근데 보기보다 물러서 숟가락으로 긁어지더라구요;;

[음]

망치로 부셔서 소분한후 그때그때 사용한다???