대봉을 따왔는데 이거 어케 두어야 익는건지요
햇빛좋은곳에 두는 건지 그늘에 두는건지요
그리고 냉동 홍시 하고 싶은데 그건 어케하는지요
대봉을 따왔는데 이거 어케 두어야 익는건지요
햇빛좋은곳에 두는 건지 그늘에 두는건지요
그리고 냉동 홍시 하고 싶은데 그건 어케하는지요
대봉 홍시만들기 힘들어요 홍시되기전 곰팡이 피고 썩어요
차라리 건조기에 감말랭이 만들거나
냉동홍시는 반시로 하거나 홍시를 사다가 얼리거나..
그늘에 둬두구요
위에 신문지 같은것으로 덮어둬요
아님 박스뚜껑을 덮든지요
그러고 홍시되어갈때부터
날마다 골라서 먹어요
얼린상태로 먹으려면
박스에서 홍시 집어다 냉동고에 얼려뒀다 먹음 되구요
대봉 홍시만들기 어렵지 않아요
제가
감 좋아하는 남편덕분에
저도 감을 좋아하게 돼서
이맘때쯤이면 대봉시 3박스씩 사다 베란다에 둬두고
홍시되는대로 골라서 먹어요
한번도 버린적 없어요
나중에 여러개가 한꺼번에 홍시되면서 아우성치면
골라다 냉동공에 넣어요 그럼
여름에도 먹어요
그냥 박스에 담아서 베란다에 두면되나요 신문을 위에 덮어야 하는지요 김치통에 담아서 두라는 것도 본거 같은에 어케 해야하는지 식탁에 올려둔건 삼일 정도 되었는데 아직도 익을 기미가 ㅠㅠ
양이 많지 않으면 김치통에 넣어서 김냉에 보관해도 되구요
방법은 많아요
저흰 3박스씩 구입하다 보니 양이 많아서
그렇게 먹고 있거든요
양지바른쪽 베란다 말구요
음지쪽 베란다에요
어림없다 생각돼요
상태에 따라 다르겠지만
15일정도 지난후부터 먹을수 있었어요
날마다 아침저녁으로 가서 들여도 보고
어떤게 익어가고 있나 살펴보면서요 ㅎㅎㅎㅎ
한꺼번에 다 익히지 말고 김냉이나 냉장실에 두고 몇개씩만 실온에 내놓으세요. 햇볕 들어오는 곳, 반그늘, 그늘 어디든 괜찮아요. 그냥 두면 됩니다.
홍시 만들다가 곰팡이 생긴다는 첫댓글님은 홍시 말고 곶감과 혼돈하신 듯해요. 해마다 직접 감 따와서 홍시 만들어 먹는데, 그냥 실온에 두기만 하면 됩니다. 대봉시는 크고 수분이 많아 통곶감은 힘들고 껍질 벗겨 조각내서 감말랭이 하면 됩니다. 햇볕 잘 들고,바람 통하는 곳에 널거나 건조기로 말려요.
홍시 만들어서 냉동하면 냉동홍시죠. 나중에 샤베트처럼 드시면 돼요.
대봉 시킨곳좀 알려주세요.
지금 대봉사면 괸잖은가요.
박스에 사과와 같이 보관하면
더 잘 익는다고 본것같아요
박스에 담아 시원한곳에 두시고 천천히 익도록 하시면 오래 드실수 있어요/ 한박스까지는 냉장고에 넣지마시고 천천히 익혀서 드시면 좋아요
될수 있음 홍시도 냉동실에 넣었다가 드시는건 비추. 익는데로 드시는게 제일 맛이가 좋아요