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겉절이에서 냄새가 납니다 ㅠ.ㅠ

김치어려워요 조회수 : 1,701
작성일 : 2019-10-01 08:23:43
주부경력 꽤 되는데 김치 담글때마다 이상하게 맛이 다릅니다 ㅠ
엊그제  [고춧가루, 찹쌀풀, 새우젓, 간마늘, 가루생강조금, 멸치액젓조금, 매실액, 설탕]
으로 양념장을 따로 만들었는데
양념장에서 수돗물냄새같은 풋내? 암튼 말로 표현하기 어려운 냄새가 나요.
왜 그런지 이유를 모르겠어요 
저도 모르는 이유를 여쭤보는게 이상하지만 그래도 혹시 회원님들도 이런 경험 있으신가 해서 여쭤봅니다.

(일단 버무려서 실온에서 익히고 있어요 볶아서라도 먹을수 있음 먹으려고요)

IP : 125.178.xxx.172
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 영양주부
    '19.10.1 8:39 AM (121.253.xxx.126)

    배추의 문제일 확율이 높아요
    제가 김치 수년 담궈 본 경험으로 약 냄새가 나는 배추가 가끔 들어옵니다.

    제 추측은 수확전 약을 사용하면 안되는시기안에 약을 사용했을가능성을 생각해요
    (만구 제생각입니다.)

  • 2. 섞다보면
    '19.10.1 8:42 AM (14.39.xxx.40) - 삭제된댓글

    그런지...
    저도 경력이 오래된 주부지만
    김치담는건 잘 못해요.
    대충 조금만.
    이게 초짜의 불안함때문에
    자꾸만져서 나는 풋내비스므리한....
    혹시 모르니 집에 오렌지쥬스있으면
    반컵정도 넣어보세요.
    어차피 대세엔 지장없으니..
    82에서 열무김치담을때 있어서,
    막김치에도 풋내비슷한걸
    잡아주지않을까하고
    저도 어제 넣었는데
    조금 나은것같기도래요.
    안나아도 김치맛이 크게 영향없어요

  • 3. 아..
    '19.10.1 8:59 AM (125.178.xxx.172)

    여러가지 이유가 있는거군요.
    배추,액젓,자꾸만지기 등등
    역시 김치는 어려운것같아요
    오늘 다시한번 담가봐야겠어요.
    실패작에는오렌지주스를 일단 넣어보겠습니다.
    댓글 주신분들 정말 감사합니다!!^^

  • 4. ㅇㅇㅇ
    '19.10.1 9:34 AM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글

    가루생강 한번보세요
    상했을수도있고
    포장지 냄새 베여서 그럴수도잇어오ㅡ

  • 5. 원글
    '19.10.1 5:05 PM (117.111.xxx.208)

    헉.
    가루생강도 그럴수있겠네요.
    지금배추사러왔는데 다시해보고 결과보고하겠습니다!^^

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