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식당에 밑반찬으로 나오는 깻잎은 어떻게 만드는 건가요?

깨깃잎 조회수 : 2,096
작성일 : 2019-09-26 15:17:06
국물 없고 검게된 깻잎위에 양념 아주 아주 조금 올려진 깼잎이요. 먹으면 짠맛 나구요. 이거 만드는 방법 혹시 아는 분 있으시나요?
IP : 221.142.xxx.75
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 깡통
    '19.9.26 3:17 PM (223.39.xxx.177)

    말통 깡통에 든 중국산 입니다
    소금물에 삭힌 거 양념 한 거예요

  • 2. ...
    '19.9.26 3:18 PM (61.72.xxx.45)

    시장가시면
    절임깻잎 팔아요
    양
    념까지 해 놓은 것도 팔아요

    근데 그 깻잎이 중국산일 수도 있어요

    소금물에 오래 삭힌
    단풍깻잎인데
    재래방식으로 만든 거에요

  • 3. ..
    '19.9.26 3:25 PM (118.221.xxx.32) - 삭제된댓글

    시장에서 파는 반찬들 거의 중국산이라고 하더라고요
    그자리에서 만드는 것처럼 보이는 것도
    중국에서 봉지채 들어오는 것에 깨반 뿌린다든지..
    그래서 맡반찬 먹지 않게 되더군요 식당에서요
    마늘 장아찌나 등등도요

  • 4. 깨깃잎
    '19.9.26 3:29 PM (221.142.xxx.75)

    윗분들 이름 알려 주셔서 감사합니다. 삭힌깻잎 장아찌, 단풍 깻잎 장아찌 등으로 검색하니 나오네요. 알려주신 덕분에 한번 만들어 먹어 볼게요.

  • 5. ㅡㅡ
    '19.9.26 3:36 PM (116.37.xxx.94)

    거의 식자재 마트표래요
    콩자반이랑

  • 6. ㄹㄹ
    '19.9.26 3:57 PM (42.82.xxx.142)

    어쩐지..반찬가게 달라도 똑같은 맛이 나더라구요

  • 7. ㅇ
    '19.9.26 4:14 PM (118.235.xxx.215) - 삭제된댓글

    저도 그 레시피 찾고 있어요
    깻잎 잔뜩 따다 삭혀놓고 어떻게 하는지 몰라 검색중이예요
    액젓이 들어가는것 같은데 쪽파 송송 다져놓고찹쌀풀 쑤어놓고 생밤이 많아 채 썰어 넣으려고 준비해 놓고 이따가 퇴근하면 시도해봐야 겠어요.
    오래 두고 먹을건데 제발 맛있게 되길... ^^

  • 8. 깨깃잎
    '19.9.26 5:25 PM (221.142.xxx.75) - 삭제된댓글

    윗님 성공하면 레시피 좀 알려주세요. 그게 대부분 중국산 이었다니 제 저렴한 입맛에 좌절하고 갑니다 ㅜㅜ

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