칼갈이를 살까요 칼을 살까요

[진주]

헹켈 칼갈이는 일반 칼갈이보다 와~할정도 좋은가요?
칼이 안드는데 나이프 샤프너를 두고 쓸까요
아님 칼을 바꿀까요
경험있으신분 조언들어볼게요

[.....]

전 도자기 접시를 뒤집어 놓고 거시에 칼 살아요
칼거리에 가을 것보다 더 편하고 잘들어요

[.....]

에러가 많네요

[음음]

숫돌을 사서 유튜브 보고 갈아 보세요.
진짜 안 어렵고
숫돌로 간 칼은 칼갈이로 간 칼과 비교불가예요.
정말 잘 들고, 쉽게 무뎌지지 않아요.
저도 숫돌 하나 사 두고 제가 직접 갈아 써요. 진짜 좋습니다.

[0000]

10년전에 산 헹켈칼.......3년정도 사용하니 무뎌져서 대파도 안 썰어지는 수준 되더라구요.
버릴까 어쩔까 하다가 뚝배기 바닥 거친 부분에 몇번 문질렀더니(할줄 모르는데 답답해서) 와.........새거 저리 가라 되더라구요.
그후 뚝배기 이용합니다....^^

[mlle piao]

주위에 칼갈아 주는데 없는지 검색해보세요
저는 기계로 5천원인가 주고 갈았는데 완전 새칼돼서 돌아와요~
숫돌은 사용하기 번거롭고 잘못 사용하면 오히려 칼 버려요
기계로 간 후 샤프너로 날을 유지시키시는게 좋을듯 해요

[..]

집에서 도자기 바닥에 갈아쓰는건 임시방편으로 괜찮고요
한 번 대대적으로 갈아오는건
노량진수산시장 3층 A19앞
한밭대장간에 가보시길 권해요.
칼갈이. 수리, 구입 다 되는 전국적으로 유명한 곳이에요.
칼 연마 마감은 오후 3시. 새벽 5시부터 합니다

[..]

칼갈이봉으로 정착..동영상 보고 따라하면 됨
어설픈 칼갈이 업자는 쓰지마세요.
아끼던 새 칼 다 망쳐 봤어요.

[...]

칼갈이 정보 감사합니다

[..]

칼이 좋은거라면 칼갈이 사보세요
정육점에서 쓰는 디자인으로요
저도 헹켈인데 무뎌질때마다 휙휙 몇번갈면 되요
칼가는 아저씨도 헹켈은 2만원이예요
근데 똑같이 무뎌져요

칼날 얇아질까 숯돌은 안쓰고있고요

[미적미적]

시장표 앞뒤 쓱싹 칼갈이와 같은 행태의 칼갈이에다가 헹켈 강칼 쓱싹하면 칼날의 이빨 빠져요
정육점에서 쓰는 행켈 봉칼갈이는 관리된 칼을 다듬는거래요
완전히 무뎌진건 전문 칼 가는 사람에게 맡기거나 숯돌에 갈아서 날을 세우고 봉칼갈이로 유지해주는거랍니다

[콩이랑빵이랑]

칼이냐 칼갈이냐를 떠나서
칼갈이봉이 하나 필요해요
저는 한번 갈고는 그다음부터는 조금 무디다 싶음
수시로 칼갈이에 문질러요
고기 써는데 최고예요

[...]

칼갈이 저장요

[항상웃으며]

저도 칼이 무디어 졌는데 칼갈이 정보가 많은 도움되네요.
원글님, 댓글 쓰신분들 감사해요.

[자연]

칼갈이정보 감사합니다

[Wer]

노량진수산시장 3층 A19앞
한밭대장간. 고고맙습니다

[....]

숫돌 추천한 사람인데요
미적미적님 말씀이 맞습니다.
왜 좋은 걸 추천해 줘도 깎아내리고....;
오랜 세월 동안 갈면 얇아지는 건 당연한 일이에요.
원래 칼은 얇을수록 잘 드는 겁니다,
그리고.

그렇게 갈아 가며 쓰면 점점 얇아지고 작아지고
그래서 대를 물려 쓴 칼은 나중에 손가락만 해지고 그런 겁니다.