순희네빈대떡. 반죽 사보신분 계신가요~~?

[빈대떡매니아]

싱글 자취생입니다.

반찬 겸 식사 겸 순희네빈대떡 사러
광장시장에 자주 가는데요


맨날 거기서 부친거 두꺼운거 너댓개씩 사오는데
보니까 반죽도 사가시더라공ᆢㄷ
혹시 반죽사다 집에서 직접 부치면 더 맛있나요?

근데 그렇게 두껍게 하진 못할거 같긴 해요

[오히려]

저흰 이번에 공덕시장에서 전 파는거 사다가 제사 지냈는데요.
녹두전 정말 맛나더라구요.
순희네는 이제 별로던데요.

[크리스티나7]

철판 두께가 달라서 그렇게 되진 않더라구요.

[비결]

기름에 잠겨서 튀기듯이 부쳐야 비스무리 하게 나올거에요

[근데]

공덕시장은 저는 멀어서요 ;;
근데 맛이 궁금하네요

근데 다른덴 가격 훨씬 비싸지 않나요?
순희네는 가격도 4천원이고 커서 괜찮은데..

[ㅡㅡ]

이마트에 순희네빈대떡 냉동으로 팔아요

[와~부지런...]

광장시장에 빈대떡 사러....
전 느므 귀찮아....쓱배송으로 피콕 순희네 빈대떡 주문 하여...먹는데요.

[Turning Point]

저는 별로였어요.
아마 기름에 튀기듯 부치지 못해서였나봐요.
약간 뻑뻑하게 되더라구요

[기름에]

튀기듯 부치면 맛있어요
너무 두껍지 않게요

[네]

저도 그 냉동빈대떡 마트서 보긴 했는데
아무래도 맛이 의심스러워서..
그것도 직접 사는것만큼 크고 맛있나요?

바람도 쐴겸 직접사는게 좋긴한데
그것도 괜찮다면 갈아탈까봐요 ;;

[그냥 바람쐬는거죠]

광장시장갈때마다 근처 약국서 영양제도 사오고
청계천도 걷고 뭐 그러는걸 좋아해요

근데 광장시장서는 막상
빈대떡 말고는 먹어본게 없다는.. ㅎ

[패츌리]

명절엔 한상 사는데요.
반죽하나가 만원인데 표고버섯과 김치조금넣고 부치면 정말 푸짐해요.
반죽 2개 사면 작게 부치면 20장은 나와요.
빈대떡 부칠려면 악간의 노하우가 필요하긴한데 하다보면 세상쉬운게 빈대떡이에요.
맛도 좋고 보기도 좋고 식구들 싸주기는 이게 최고에요.

[...]

광장시장
수수팥부꾸미 정말 맛있어요
그거 꼭 드셔보세요
길 쪽 말고
안쪽에 회 파는 곳 모여있는
구석 집이 원조에요

[어머]

윗님 댓글보니
반죽으로 사봐야겠어요
엄청 궁금해지네요
표고랑 김치 넣어도 되는거군요


그나저나 올리브오일밖에 없는데
그걸로 부치는건 별로겠죠?

[모모]

적 반죽사봤어요
한통에 만원인데요
속에 들은게 너무없어서
제가 고기랑 숙주 김치씻은거
좀넣어서 부쳐요
양이 꽤많이 나오고요
소분해서 냉동실에 두고 그때때 부쳐먹어요
맛은 거기서 먹는거랑
별반 다르지 않아요

[오 감사해요♡]

오 점점 더 궁금..
담엔 꼭 반죽 사봐야겠어요

수수부꾸미도 맛있군요
저는 전철역쪽 길가에서만 봤는데
회파는곳 근처 함 찾아볼께요

이따 갈지도 몰라요 ㅋ

[ᆢ]

추가로 숙주 고기 김치 더 넣야 맛있어요.

[넵 감사해요!]

숙주는 데쳐서 짜고
고기는 돼지고기 갈은거
김치는 씻은것

이렇게 넣음 되는거죠?

빈대떡은 첨 부쳐봐요 ^^

[....]

거기서 부치는거 저세히 한번 보세요.
기름 찰랑찰랑 할거에요.
처음엔 크기를 작게 부치면 쉬워요.

[네]

이번에 가게되면 자세히 함 볼께요!

갑자기 철판도 사고 싶어졌어요
무쇠팬 검색드갑니다~~ ㅎㅎ

[~^]

저두 가끔 반죽 사서 숙주, 김치, 청양고추도 넣어 작게 부쳐 먹어요~
거기서는 너무 튀기듯 굽는게....

[반죽]

사와서 해봤는데그 맛은 안나요

[자고로.]

기름이 충~~분 해야 더 맛있지요.
올리브오일은 상관은 없으나. 아무래도 향이 입혀지니까요.
저는 돼지고기 잡채용 썰어진거. 또는 등심이나 안님 썰어서. 덩어리 고기가 씹히는 맛으로 해요.

[모모]

숙주도 삶아서 심심하게 양념해서 넣구요
고사리도 나물 로 만들어서
반찬으로드시고
조금덜어 빈대떡에 넣으세요
그리고 거기서 주는 양파 장아찌
양념장 많이 달라고해서
받아오세요 거기에 찍어먹어야 맛있어요

[전]

맛있었어요
꼭 거기서 부치는것처럼 똑같이 안부쳐도 되요
그래도 기름만 넉넉히 두르고 하니 맛있던데요

[...]

피코크껀 흉내만 낸거고 맛없어요.

녹두전 반죽은 파는데 많아요.
동네 전집에서도 팔아요.
사다가 내용물 더 넣으면 당연히 더 맛있죠.

뭐니뭐니해도 관건은 기름이에요.
어느 전집이든 맛있는 집은 기름을 넉넉히 써요.
녹두전 자체가 기름을 많이 먹어서 집에서 해도 기름 많이 드는데 순희네는 거의 기름에 잠겨있다시피하게 부치죠.
그리고 비싼 기름보다 싼 콩기름이 더 바삭하게 부쳐져요.