안갈켜드리려고 했는데 마늘즙과 참기름을 바르고 소금 후추 뿌린후 밀가루 계란 묻혀 구우시면 아주 맛이
어마어마 할겁니다.
비책이라 아무한테도 안가르쳐드렸는데 특별히 알려드림 ㅋㅋ
아 그리고 한번 씻어서 하셔도 돼요. 소금물에 담궈서 약간 절여서 하셔도 되고요..
지우시기 전에 외워야 겠네요.
저도 누구에게도 안 가르쳐 주고 제 대에서 끝나게 할게요 ㅋㅋ
동태포를 생수에 소금 살짝 풀고 청주나 맛술 풀어서 가볍게 담구었다가 헹구어서 물기 거두고 참기름 가볍게 버무려서 밀가루 달걀물 입혀요
실온에서 해동하지말고
냉장고에서 서서히 해동하시고 물기를 걷고
겉에 소주나 청주를 발라 뒀다가 키친타올로 또 물기를 걷고
소금, 후추, 원하면 참기름도 발랐다가
전 굽는 방법으로 구우세요.
묘책들이 자꾸 나오네요.
마늘 갈아놓은 건 있는데 마늘즙은 이 마늘 갈아놓은 걸 꾹 짜야하나
하고 있던 찰나에 또 다른 비법이 심봉사 눈뜨듯하게 만드네요!
저는 우유에 잠시 담갔다 해요
너무 오래두면 부드럽다 못해 으스러집니다
우유비법은 내 평생 처음 들어봐요!!
아까 만물상인가 보니 양파즙을 바른 후 소금 후추 간하라고 하더군요
닭도 우유에 재웠다 하듯이 같은 원리죠ㅎ
아까 동치미인지 알토란인지 티비 보니까 요리사가 양파즙을 발라 주던데요.
맛있게 하세요~
양파즙으로 다음에 한번 해봐야겠네요^^
땡기네요...
양파 많이 사놨는데 삼분의 일은 마늘즙 바르고 나머지 삼분의 일은 생수에 소금풀고 청주넣어
씻고 참기름 발라하고 마지막 삼분의 일은 양파즙을 발라 해보고 결과에 따라
내년 추석 동태전에 반영하겠어요!!!
알토란 믿을수 있나요?
알토란 레시피로 동그랑땡 했는데.
소금간이 엄청 쎄요. 좀 줄여 했는데도 짜서.동그랑땡 망했어요.
생산 소주로 씻은뒤.....
진짜 부지런하고 탐구심 많은 분이시네요.
성격도, 머리도 좋은 분 같구요. ㅎㅎ
그래서 저도 팁 하나...
마늘, 후추, 생강, 양파 같은 것도
고기, 생선, 기타 등등의 특유의 잡내를 잡아주지만
의외로
참기름, 들기름이 잡내를 말끔하게 잡아주더라구요.
고기나 생선 요리할 때, 나물 무칠 때
고소하라고 넣기도 하지만 잡내 없애려고도 넣거든요.
그것만 알고 계셔도 음식 맛이 한결 업 될 거에요.
저는 포를 물기제거 해서 쟁반에 펼쳐놓고
참기름이나 들기름에 맛소금.후추가루를 섞어서
일회용 장갑 낀손으로 기름장 찍어
포에 골고루 펴발라 30분쯤 재운뒤
구워요
저도 안갈켜드릴려다가 ... 제것도아닌관계로
어제했어요.
아래이분 말씀이 냉동생선은 수분이 없어서 뭐라~뭐라 ~~생각안남.
우유에 담갔다가하는거래요.
맛있어요.
전 동태가 의심스러워서 러시아 산이지만 ...
대구전 -냉동구입해서 했어요.
아주 조금 더 비싸네요.
400g *2개 로.
저도 안갈켜드릴려다가 ... 제것도아닌관계로
어제했어요.
아래이분 말씀이 냉동생선은 수분이 없어서 뭐라~뭐라 ~~생각안남.
우유에 담갔다가하는거래요.
맛있어요.
전 동태가 의심스러워서 러시아 산이지만 ...
대구전 -냉동구입해서 했어요.
아주 조금 더 비싸네요.
400g *2개 로.
https://www.youtube.com/watch?v=oCpXcCFvclg
다들 어마무시 짱이십니다..
전 코스트코 동태포 해동안한상태로 바로 밀가루, 계란 부쳐구우니..먹을만 했어요^^;;
명태를 직접 잡아서 할수도 없고...
쳐죽일 일본 방사능 땜 에 해산물에 대한
염려가 커서요 저도 원글님 같은 심정~
윗님들 동태전 비법 얻어갑니다
추석 잘 보내세요~
비법 풀어주셔서 감사해요~~~
여러버전으로 당장 해먹어봐야겠네요 ^^
동태전 잡냄새 없애는 비법 감사히 참고할게요