82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

냉동꽃게로 간장게장 담글 때 완전히 해동 시켜서 간장물에 넣나요?

냉동꽃게 조회수 : 2,007
작성일 : 2019-08-29 10:33:48

아니면

얼린채로 간장물에 넣는지요.

얼린채로 넣을때는 게 녹은 물 감안해서 염도를 높여서 해야 할까요?

IP : 211.192.xxx.148
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '19.8.29 10:38 AM (211.36.xxx.55)

    녹여야 합니다
    님 말씀처럼 염도맞추기도 어렵고 냉장고에서도 녹는 시간 때문에 간이 덜 배일수도 있고해서.
    지금은 팔았지만 예전 게장전문점 했었던 사람입니다
    업소에서는 양념게장도 간장게장도 냉동꽃게 씁니다

  • 2. 전문가님~~~
    '19.8.29 10:50 AM (1.227.xxx.199)

    게장 담글 때 비법 공개 좀 가능할까요?
    지금 안하신다고 하니 드리는 말씀이에용

  • 3. 간장게장
    '19.8.29 11:59 AM (121.155.xxx.30)

    간단레시피 좀 알려주세요~
    딸 아이가 먹고싶다고 노랠 부르는데
    레시피가 복잡하기만 하네요

  • 4. 게장
    '19.8.29 12:55 PM (110.11.xxx.172)

    딸 아이가 먹고싶다고 하는데
    살아있는건 무서워서 못 만지고
    냉동은 어찌 맘이 안가고 해서 계속 미루고 있는데
    첫번째 전문가님 레시피 좀 알겨주시면 안될까요?ㅠㅠ

  • 5. ....
    '19.8.29 4:34 PM (223.62.xxx.229) - 삭제된댓글

    얼었을때 간장 넣고 안짜게해도 돼요. 해동하면 못먹어요

  • 6. 전문가는 아니지만
    '19.8.29 10:23 PM (112.157.xxx.2) - 삭제된댓글

    냉동꽃게 서너마리
    청양고추2개
    붉은고추2개
    양파 큰 걸로 1
    대파 큰 걸로 1
    마늘 예닐곱개 편으로 썰기
    생강 굵직한,어른 엄지손가락 크기 편으로 썰기

    장물은 개인의 입맛..
    샘표간장 501
    저는 멸치젓국 약간 넣고
    갠적으로 신맛나서 매실액은 안넣고
    감초 서너개
    씻어놓은 꽃게에 붓고 이틀후 꽃게만
    꺼내고 국물을 건더기까지 팔팔 끓입니다.
    식힌 후 다시 꽃게에 붓고 냉장고에 넣었다가 꺼내먹어요.
    이상 제 방식의 비루한 레서피였습니.당

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
966799 이번주에 서울가서 볼 좋은 전시회 추천해주세요 2 대학생 2019/08/27 498
966798 현 사태에 수수방관하는 민주당~ 32 분노한다 2019/08/27 2,091
966797 조국힘내세요♡ 1 조국법무부장.. 2019/08/27 303
966796 홈스타일링/홈드레싱은 어떤 식으로 진행되나요? 2 ... 2019/08/27 658
966795 '우리 일본'이라는 나경원을 잡자 2 ... 2019/08/27 548
966794 9시 30분 ㅡ 뉴스공장 외전 더룸 함께해요 ~~ 1 본방사수 2019/08/27 536
966793 회사다니기 싫어요. 어떤주문을 외울까요? 9 가고또가고 2019/08/27 1,363
966792 조국이 말한 서해맹산' 13 ㅠㅠ 2019/08/27 934
966791 지금 코스트코에서 조이 주방세제 파나요 6 .... 2019/08/27 1,557
966790 구글트렌드분석으로 본 조국힘내세요 18 전국적스타 2019/08/27 1,854
966789 팔도 비빔면 2대 주주가 일본 혼샤 야구르트 5 팔도 2019/08/27 1,034
966788 아니 출장갔다는데 ...뭔 해외도피?? 9 조국 임명 2019/08/27 2,128
966787 김성태 흰 각봉투엔 뭐 들어있었던거에요? 4 .. 2019/08/27 795
966786 조국수호조국지지조국화이팅 1 모네71 2019/08/27 416
966785 조국 사모펀드 쉬운 설명. 143 .... 2019/08/27 11,184
966784 (조국애국)미국에 이민온 일본교수가 한 말 "일본은 끝.. 4 꼭읽어요(끌.. 2019/08/27 1,662
966783 "조국 아들, 서울시 청소년참여위서 부실 활동하고도 증.. 10 조양파 2019/08/27 1,120
966782 조국을 응원합니다. 그런사람 2019/08/27 430
966781 '독도는 일본 땅'이라며 한국인 나무라는 이영훈 교수 9 .... 2019/08/27 952
966780 조국 힘내세요.. 조국 법무부 장관! 5 지지 2019/08/27 469
966779 조국 지지 2 밝은마음 2019/08/27 386
966778 조국님 힘드립니다 3 힘내라 2019/08/27 329
966777 부동산 카페를 보니 집을 꼭 사야만 할것 같은 ㅜㅜ 13 해외 사는이.. 2019/08/27 3,233
966776 조국힘내세요~~~우리 지치지말아요 3 파이링 2019/08/27 537
966775 헌재 파견 판사, 그는 정보요원이었다 4 이러니발광 2019/08/27 876
< 33481 33482 33483 33484 33485 33486 33487 33488 33489 33490 >> 이전 자유게시판
게시판 검색