아니면
얼린채로 간장물에 넣는지요.
얼린채로 넣을때는 게 녹은 물 감안해서 염도를 높여서 해야 할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
냉동꽃게로 간장게장 담글 때 완전히 해동 시켜서 간장물에 넣나요?
냉동꽃게 조회수 : 2,038
작성일 : 2019-08-29 10:33:48
IP : 211.192.xxx.148
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'19.8.29 10:38 AM (211.36.xxx.55)녹여야 합니다
님 말씀처럼 염도맞추기도 어렵고 냉장고에서도 녹는 시간 때문에 간이 덜 배일수도 있고해서.
지금은 팔았지만 예전 게장전문점 했었던 사람입니다
업소에서는 양념게장도 간장게장도 냉동꽃게 씁니다2. 전문가님~~~
'19.8.29 10:50 AM (1.227.xxx.199)게장 담글 때 비법 공개 좀 가능할까요?
지금 안하신다고 하니 드리는 말씀이에용3. 간장게장
'19.8.29 11:59 AM (121.155.xxx.30)간단레시피 좀 알려주세요~
딸 아이가 먹고싶다고 노랠 부르는데
레시피가 복잡하기만 하네요4. 게장
'19.8.29 12:55 PM (110.11.xxx.172)딸 아이가 먹고싶다고 하는데
살아있는건 무서워서 못 만지고
냉동은 어찌 맘이 안가고 해서 계속 미루고 있는데
첫번째 전문가님 레시피 좀 알겨주시면 안될까요?ㅠㅠ5. ....
'19.8.29 4:34 PM (223.62.xxx.229) - 삭제된댓글얼었을때 간장 넣고 안짜게해도 돼요. 해동하면 못먹어요
6. 전문가는 아니지만
'19.8.29 10:23 PM (112.157.xxx.2) - 삭제된댓글냉동꽃게 서너마리
청양고추2개
붉은고추2개
양파 큰 걸로 1
대파 큰 걸로 1
마늘 예닐곱개 편으로 썰기
생강 굵직한,어른 엄지손가락 크기 편으로 썰기
장물은 개인의 입맛..
샘표간장 501
저는 멸치젓국 약간 넣고
갠적으로 신맛나서 매실액은 안넣고
감초 서너개
씻어놓은 꽃게에 붓고 이틀후 꽃게만
꺼내고 국물을 건더기까지 팔팔 끓입니다.
식힌 후 다시 꽃게에 붓고 냉장고에 넣었다가 꺼내먹어요.
이상 제 방식의 비루한 레서피였습니.당
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 972863 | 어제 청문회에서 이철희 의원께서 8 | 조국수호 | 2019/09/07 | 2,617 |
| 972862 | 조국후보자 아내분의 입장문 40 | 사랑 | 2019/09/07 | 5,343 |
| 972861 | 장제원 의원 아드님의 클라스~ 7 | .... | 2019/09/07 | 1,653 |
| 972860 | 해외 호텔예약이요,,,, 2 | 여행 | 2019/09/07 | 738 |
| 972859 | 35개월 아이 키우는데 6 | 워킹맘 | 2019/09/07 | 1,332 |
| 972858 | 660원짜라 알바와 기레기들 3 | 문꿀 | 2019/09/07 | 450 |
| 972857 | 금태섭 재수꽃다발 7 | 열불나 | 2019/09/07 | 2,137 |
| 972856 | 82정치글이 너무 많아요;;;; 36 | asdf | 2019/09/07 | 1,964 |
| 972855 | 조국 관련 허위사실 신고하는곳 알려드려요. 9 | ... | 2019/09/07 | 982 |
| 972854 | 의전원 가기위해 표창장 위조했다고? 19 | .. | 2019/09/07 | 2,125 |
| 972853 | 최성해학력 뭔가요 22 | ㄱㄴ | 2019/09/07 | 2,199 |
| 972852 | 얼마전 이혼한 남친집에 전부인 옷이 있었단 글 남긴 사람이에요 77 | ..... | 2019/09/07 | 19,866 |
| 972851 | 소스묽기가 너무되다 영어로 4 | 진주 | 2019/09/07 | 3,664 |
| 972850 | 인터넷에서 민원서류 떼면 각 지자체장이 직접 우리집에 와서 직인.. 7 | ..... | 2019/09/07 | 862 |
| 972849 | 최성해 조국측이랑 나름 친분도 있던데 14 | ㅇㅇㅇㅇ | 2019/09/07 | 1,951 |
| 972848 | 아래 조국딸 인성 알바글임 6 | 아래 | 2019/09/07 | 1,537 |
| 972847 | 조국딸 인성!!ㄷㄷㄷ 32 | 조국딸 또 .. | 2019/09/07 | 6,788 |
| 972846 | 윤석열 처벌 청원 현재 33만! 13 | 분노 | 2019/09/07 | 1,532 |
| 972845 | 장제원 의원 아들은 최종학력때문에 군면제되는건가요? 7 | .. | 2019/09/07 | 2,851 |
| 972844 | 장제원은 운빨 하나는 끝내주네요 3 | ..... | 2019/09/07 | 3,415 |
| 972843 | 나의원 아들. 고교생때 제1저자 등록 논문 발견(네티즌 추적 중.. 12 | .... | 2019/09/07 | 1,891 |
| 972842 | 아니 아직도 발악 중이네요. 6 | 소나무 | 2019/09/07 | 1,003 |
| 972841 | 벌을 달게 받다는 sweet 의 뜻이 아니네요 3 | 답글로그인 | 2019/09/07 | 2,656 |
| 972840 | 혹시 사모펀드 3인방을 7 | .... | 2019/09/07 | 872 |
| 972839 | 기생충에서 가정부내쫓을때 5 | .. | 2019/09/07 | 4,264 |