작게 주말농장을 분양받아서
방울토마토 서너그루 심었는데 토마토가 너무 찰지게 잘 열리네요
오며가며 간식으로 먹기에도 벅차서
일주일에 한번씩 토마토절임? 으로 해서 시원하게 차게 먹으니
참 맛있네요
레시피는 간단한데
토마토 데쳐서 껍질 벗기고
양파채썰고 올리브유 간장 식초 설탕 후추 소금 조금 섞은후
토마토에 끼얹은후 냉장고에서 대기..차가워지면 먹는데 국물까지
다 긁어먹게 됩니다 저만먹어요 ㅎㅎ
고추장물은 회사 텃밭에 심은 고추 아무도 안가져감 ㅋ
혼자 풋고추 매운고추될때 따다 먹다가
좀 매운맛올라오길래 고추다지고 집에 멸치 다져서
같이 볶다가 액젓조금 조선간장 조금넣고 물넣고 바글바글 끓이기
마무리 참기름 조금 끝!!
이건 양배추쌈으로 먹거나 찬밥에 비벼먹으니 정말 꿀떡꿀떡소리가 납니다
이것도 저만먹는거 ㅎㅎㅎ 그러거나 말거나
올 여름은 냉파와 텃밭과 함께 지낸 여름입니다
담주 월요일 개학하는데 상으로 피자시켜먹을려구요 아 힘든 워킹맘이여 ㅎㅎ
절임 저 정말 좋아해요. 마늘빵 오븐에 구워서 발라먹는거 정말 좋아해요.
어떤 회사이길래 텃밭이 있을까요
토마토 ,,,
저도 자주 해먹어요.
고추장물은 82에서 한창 유행일때는
저게 뭐 맛있겠어... 하고 거들떠도 안봤는데
올여름 어느날 고추가 많이 생겨서 걍 한번 해봤다가
홀릭된 아이템입니다.
밥비벼드신다는데 그건 제 입맛에는...
양배추쌈에 쌈장대신 올려먹으면 꿀맛인건 동감.
토마토 마리네이드는 저같은 귀차니스트는
이것저것 외우기도 귀찮아서 시판 발사믹 드레싱 씁니다.
ㅎㅎ
저도 직접농사지어서 원글님처럼 두가지 여름내내먹고 올해는 한가지추가했습니다. 가지장
제가하는 토마토 마리네이드는 토마토 껍질벗겨(그릴에 구우니 더쉽더라구요 맛도 좋고)
올리브오일, 발사믹, 두가지에만버무려서 식으면 냉장보관
먹을때 꿀이나 청 담았던거 살짝뿌려서 먹음 너무 맛있어요
피자먹을때 피클처럼 먹는데 저도 남은국물 통째로 드링킹해요
가지장은 (가지많을때 처리용) -사찰용 음식이랍니다. 그래서 다른양념 없어요
가지를 열십자로 꼭지까지 쭉 잘라서 좀 자잘하게 깍뚝썰기해주고
들기름두른팬에 볶다가 적당히 익었을때 (전 푹 무른거 싫어해서 ) 불끄고
집에서 담근 집간장만 좀 짜다싶을정도로넣오 골고루 뒤적거려줍니다.
이러면 끝....
반찬없을떄 밥 비벼먹어도 맛있고
져서무친가지처럼 빨리 상하지도 않고 넘 좋아요
가지장도 함해보셔요
가지도 회사텃밭에 있어요
텃밭은 뒤에 공터인데 사장님이 심심하시다고 고추 토마토 가지 호박 심으셨는데
너무 쑥쑥자라서 매일 채소잔치에요
가지장 감사합니다 가지 글치않아도 오늘따요 ㅋ
꼭 해볼께요.. 주니님 감사해요~
멸치와 다져서 조선간장,액젓 넣고 바글바글..참기름으로 마무리..
가지 장물 깍뚝썰기 해서 들기름으로 볶다가 집간장으로 간 좀 쎄게...
감사합니다.