건고추..집에서

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믹서기로 분쇄하기 잘안될까요?

방앗간에 가져가야 되나요?

[..]

방아간 가져가셔요

[소량이면]

가능해도
한푸대 정도라면...방앗간...

[...]

방아간 가져갈 양을 집에서 간다면 믹서기 모터가 타버릴 듯해요.

[......]

방앗간 가셔야할 것같네요.
그런데 여름에 열무김치 담글때 건고추 물에 불려서 믹서에 갈아 담그면 홍고추 간것보다 더 맛있고 좋거든요.
갈비찜이나 찜닭 장조림 등에도 하나씩 쓰고요. 그런 용도로 조금 남겨두고 가루내셔도 좋아요~~^^
물론 통고추도 조금씩 파는데가 있으니까 꼭 필요할 때 사셔도 되구요^^

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평소 많이 안 쓰시면 괜찮아요.
저희 엄마가 미국에 사시는데, 마당에 고추를 키우세요. 가을에 빨간 고추를 따서 대충 말린 뒤
냉동실에 넣었다가 매번 적당량을 꺼내 물에 불려 갈아 쓰세요.
거기에 철에 따라 구입한 빨간고추도 같이 갈아요--> 정말 맛있고 색도 곱답니다.
근데 미국이고 2식구라 김치 아주 조금 드세요.
원글님께서 그런 거 좋아하시고 가족 수가 적다면 괜찮을 수 있어요.

[저]

예전에 다섯근 갈아봤어요.
건고추 사서 깨끗하게 닦아 하루쯤 다시 말리고
믹서기에 갈았어요.
방앗간처럼 곱게 갈려면 여러번 반복해서 갈아야 하는데
양이 많으면 좀 힘들어요.

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감사합니당~~~