제가 끓인 김치찌개 좀 봐주실래요?

[더워요]

식용유넣고 돼지고기넣고 거기에 고추가루 마늘 국간장넣고 볶다가 김치넣고 김치국물도 좀 넣고 좀 더 볶았어요.쌀뜨물넣고 푹 끓이다 좀 전에 청양고추넣었어요.
근데 김치찌개의 그 칼칼한 맛이 안나요.뭘 어떻게 해야할까요?
대파는 좀 넣어야겠죠? 두부도 큼직하게 썰어서 넣고 싶은데 칼칼한 맛은 둘째치고 밍밍해질까봐 두부는 뺄까봐요.
도와주셔요!

[..]

칼칼한 맛은 간마늘 듬뿍 넣으면 나요

[..]

저는 개운하게 콩나물 양파 넣어요

[잉]

김치찌개는 무조건 맛있는 신김치만 있으면 게임끝인데요?
김치국물 고기 김치만 넣으면 시원하고 매콤새콤한 맛~
추가로 청양고추 넣으면 칼칼~

[칼칼]

하려면
두부랑 쌀 뜨물은 빼야 했다고 생각해요

[전]

들기름에 돼지고기 볶구요.
양파 좀 넣고 파마늘은 기본이구요.
고추가루, 청양고추.
그리고 간은 소금으로요. 그럼 시원 칼칼해요.
조미료 좋아하는데 김치찌개는 조미료 안 들어가는게 시원해요.

[moioiooo]

돼지고기 볶을 때 김치도 같이 볶아요

[ㆍ]

식용유가 많이 들어간듯요
그냥 고기랑 김치랑 마늘이랑 고춧가루를 넣고 중불에 잠깐
볶아준뒤 물을 넣으세요
저도 그전엔 식용유 넣고 볶았었는데 칼칼하질 않아서
이젠 그렇게 안해요

[짧은 시간에]

이렇게.많은 고수님들이 도와주시다니요!
댓글들 다 잘.읽어보고 부족한 점을 개선해 보겠습니다.
감사합니다^^

[돼지고기에]

이미 기름이 있으니 식용유는 안넣어도 될 것 같고요 국간장 넣지 말아보세요. 혹시 간이 필요하시면 소금만 조금. 쌀뜨물도 노. 익은 김치 에 돼지 고기랑 마늘 양파 넣고 볶다가 김치가 좀 부드러워 졌다 싶을 때 물 넣고 푹 끓이면 맛나요.

[ㅇㅇ]

김치 신맛이 강할수록 칼칼함도 더 살려주는것같아요

[dlfjs]

고추가루가 칼칼하거나 청양고추 넣어야죠

[백종원씨가]

전에 골목식당 충청도편에서 하는거 보고 따라해봤는데 김치찌개가 찐하고 맛있더라구요.
돼지고기,새우젓,고춧가루,고추기름(전 들기름)을 넣고 볶다가 쌀뜨물 넣고 김치 넣고 끓이다 마늘 넣어요..설탕도 좀 넣구요

[..]

시원하고 칼칼한 찌개를 원하시면
쌀뜨물 말고 맹물이나 멸치육수를 쓰세요
저도 쌀뜨물 많이 쓰는데 시원하기보다 진하고 묵직하죠
칼칼하려면 깔끔하고 시원해야 하거든요
식용유는 빼거나 양을 확 줄이시고 청양고추 넉넉하게 넣으시구요
두부는 관계없어요

[청하]

김치 국물 두국자 를 국이 다 닳을때까지 끓이다
물 붓고 고기나 참치 넣고 다시 끓이고
다시 끓어오르면 두부 파 매운고추 고춧가루 등 넣어요.
졸인 김치국이 진국이 되려면 마지막 새우젓 반~한숟갈..
이렇게 끓여보세요.

[Zz]

뭐가 너무 많이 들어가네요.
백채김치찌개라는 체인이 있어요.
배민에서 한번 주문해보세요. 비조리 선택하시고요.
배달온 제품을 끓이기 전에 고기부터, 김치, 국물 등 재료를 찬찬히 들여다보시면 도움될거 같은데요.

[유후]

김칫국물 고춧가루 땡초 더 넣으셔요

[내일은희망]

어짜피 돼지고기 기름이 나오므로 식용유는 넣지 않으셔도 될것 같고요. 깊은 맛을 내려면 까나리 액젓 1-2수저 넣으시고 오래 끓이세요. 짜면 물부어주는 식으로 하심 되요.

[내일은희망]

아참..그리고 중요한건 김치가 맛있어야합니다. ㅋㅋ