억센 옥수수 어찌하면 야들해져요?

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시골서 주신게 너무 억세서 먹을때 질기고 먹고 나면 이 아프고..
일단 소금 설탕 넣어서 인덕션위에 압력솥을 사용해 보려구요.
강원도 찰옥수수가 아니고 대학찰옥수수라고 하는건데 알갱이가 크네요. 찰진건 훨씬 못미치구요.
10분 팔팔 끓이고 20분 약한불 두면 될까요?

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삶아도 억센건 알알이 따서 냉동해놓고 밥해먹어요

[.......]

억센 옥수수는 어떻게 삶아도 억세요.
방법이 없더라구요

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일하는 사람이라 그거 한가하게 앉아서 알알이 따는건 상상도 못하고요. 그냥 평소보다 시간 더 해서 푹 쪄보는 수 밖에 없는 거군요. 시골서 주신거라 그냥 어찌해서든 먹어봐야 겠어요.. 애써 농사지은거라 소홀히 하는것도 죄스럽고요.

[그래도]

압력솥에 쪄보세요
그래도 단단하면 밥에 넣어먹는걸로~
20분 정도 찌고 김 빠질때까지 뜸들이구요

[쩌놓고]

압력솥에 푹쪄도 안되면
알알이 따는게아니라 포크로 쭉밀면 금방따져요~
밥에 넣어드셔요

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포크로 쭉 밀려 따지나요?
밥에 넣으면 안딱딱한가요?

[경험자]

억센건 거의 압력솥에 2번 쪄야하더라구요 ㅠㅠ
압력솥 추 돌기시작해서 15분 찌고 30분 뜸들이고 그랬는데도 억세더군요. 옥수수 알 따는거는 포크로 긁어내면 금방되요. 찐 옥수수 알갱이 따서 밥할때 다시 익히니까 먹을만하데요...

[경험자]

지는 게 아니고 삶는거예요. 물 가득 넣고 소금넣고...

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날 거를 포크로 긁는게 아니고 쪄서 긁어내요? 검색해 봐야 겠네요.

[너무]

삶기전 생 옥수수 알 손톱으로 눌러서 쉽게 들어가면 먹기 좋은데
안들어가면 너무 영근거에요
너무 영글어버린 옥수수는 쪄먹기엔 딱딱하고요
아무리 쪄도 딱딱해요.

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그럼 아예 껍질까서 옥수수대 통째로 베란다 널어 말릴까요? 말린 후 알따서 빵튀기..알따는건 포크로..

[너무]

옥수수 말려서 알맹이 따는건 그냥 손으로 따도 잘 따져요
말려서 알갱이 따서 볶아서 물 끓여 드시거나 뻥 튀기 하시거나..

아니면 푹 쪄서 알맹이 따서는 대충 다져서 옥수수전 해드시거나
근데 너무 번거롭긴 할 것 같아요.

[프린]

옥수수를 원래 저방식으로 찌시나요?
저는 압력솥에 하는데 불키고 25분 김빠질때까지 뜸 이렇게 먹어요
억센거 아녀도 이 정도는 쪄야 완전 찰지고 쫀득하거든요

그리고 일부러라도 옥수수 말려요
그걸 볶아서 옥수수차로 먹는데 사먹는거와 비교불가 깔끔하고 맛있어요
커피콩 볶는거랑 똑같이 볶으면 되요

[,,,]

그냥 냄비에 삶는데요.
1, 옥수수 한겹 잎은 놔두고 수염떼고 다듬는다.
2. 옥수수 10개 물 8컵 소금 1T 뉴슈가 4T 놓고 녹인다.
3. 냄비 바닥에 옥수수 벗긴 속껍질을 깔고 그위에 옥수수를
2층으로 엇갈리게 쌓는다. 옥수수 위에 껍질을 덮고 소금 뉴수가 녹인 물을 붓는다
4. 센불에서 물이 끓으면 중불에서 30분 끓인후에 위아래 옥수수를 뒤집어 놓고
30분 더 삶는다. 물 끓은후 총 1시간 삶는다.
5. 불을 끈후 10분간 뚜껑을 열지 않고 뜸을 들인다.

지금 이렇게 삶았는데 굉장히 쫄깃하고 맛있어요.
알토란 옥수수로 검색해서 자세히 보세요.
한자루 괴산 대학 옥수수 인터넷으로 샀어요.
한 냄비 삶아내고 두번째로 삶고 있어요.
한자루에 30개 들었으니까 한번 더 삶아야 해요.
맛있게 삶아 드세요.
물 끓을때까지 10분에서 15분 30분씩 위 아래 뒤집어서 삶고 10분 뜸 들이니까
거의 1시간 반은 시간이 걸려요.