양파 볶아서 카라멜라이징 하는데 시간이 얼마나 걸리나요?
카레할때마다 적당히 숨죽을 만큼만 볶다가 했는데 오늘은 갈색날때까지 해보려고 하는데 1시간 10분째인데 아직 갈색이 안나네요.
탈까봐 약불에 하고 있는데 불이 너무 약한걸까요?
양파는 큰거 3개에요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양파 카라멜라이징요
. . . 조회수 : 1,596
작성일 : 2019-07-28 10:38:27
IP : 114.108.xxx.105
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 프린
'19.7.28 10:49 AM (210.97.xxx.128)시간은 오래 걸려요
그래서 한번에 안하고 볶아서 큰 냄비서 끓여서 수분을 많이 날리구요
그 후에 넓은 후라이팬에서 볶아요
그러면 그나마 젓는게 적어서 덜 힘들어요2. ....
'19.7.28 10:49 AM (218.159.xxx.83) - 삭제된댓글저는 그만큼 양이면 30~40분이면 노릇한 갈색되는데요
3. .....
'19.7.28 10:50 AM (175.208.xxx.49) - 삭제된댓글얼렸다가 볶으면 시간이 단축돼요
4. 저도
'19.7.28 10:51 AM (104.195.xxx.46)아무리 해봐도 요리블로거들 사진처럼은 안돼요.
20분에서 30분이면 된다는데 훨씬 더 오래볶아도 연갈색 정도만되지 진한 갈색 안나더라구요. 거기다 군데군데 타기만하고..5. ..
'19.7.28 10:53 AM (175.116.xxx.93)전 물을 좀 붇고 뚜껑덥어 숨을 한번 많이 죽인후 볶아요.
6. 프린
'19.7.28 10:57 AM (210.97.xxx.128)갈색 됩니다
색이 나기 시작하면 금방 전체 색이 나요
20,30분 얘기하는건 조금 센불 중약불정도에서 쉬지 않고 저으면 되요
만든거 냉동실에 넣어두면 양식요리에 정말 좋은 조미료 역할을 해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 953221 | 일본불매가 쉬운 이유 9 | 지나다 | 2019/07/28 | 2,384 |
| 953220 | dhc화장품이 혐한에 앞장서는 4 | Dhc | 2019/07/28 | 1,376 |
| 953219 | 40넘으면 잘 안바뀌겠지요? 4 | 사람 | 2019/07/28 | 1,967 |
| 953218 | 동상이몽 7 | ㄱㄱ | 2019/07/28 | 2,345 |
| 953217 | 세끼 다 먹고 살이 빠지는 이유..?? 5 | .. | 2019/07/28 | 4,508 |
| 953216 | 하리오도 일본거네요 7 | 필터 | 2019/07/28 | 2,324 |
| 953215 | 외국인 배우자와 사시는 분들한테 궁금한거 4 | 퐁푱 | 2019/07/28 | 1,946 |
| 953214 | 고유정 이 표정 뻔뻔하네요 11 | .... | 2019/07/28 | 6,409 |
| 953213 | 너무 맛있고 살살 녹는 전을 우연히 발견했어요~ 13 | 이 전의 이.. | 2019/07/28 | 5,738 |
| 953212 | 아사이가 아직 2위라는게 말이되나요 12 | 헐 | 2019/07/28 | 2,099 |
| 953211 | 불매운동 관심없는 나쁜 연예인. 38 | 유느 | 2019/07/28 | 8,702 |
| 953210 | 37키로 쓰러질거같은데 13 | ㅜㅜㅜㅜ | 2019/07/28 | 4,562 |
| 953209 | 도올 김용옥 日수출규제 사태에 대한 국민 강령 19 | 펌 | 2019/07/28 | 3,528 |
| 953208 | 보온죽통. 보온 도시락 추천 부탁드려요 7 | 노재팬 | 2019/07/28 | 1,358 |
| 953207 | 먼저 하늘나라간 친구 있는분들 그친구 생각날때 있으세요..??.. 17 | ... | 2019/07/28 | 5,372 |
| 953206 | 운동화클리너 사신분 있나요? 1 | 쇼핑의 참견.. | 2019/07/28 | 579 |
| 953205 | 이엘리야, 이태임이랑 닮지 않았나요 8 | ㅇㅇ | 2019/07/28 | 2,918 |
| 953204 | 거액 부동산 사기후 폐업한 안산 단원구 시청앞부동산 자매 근황.. 2 | .. | 2019/07/28 | 2,730 |
| 953203 | 생각이 짧은 50인 남동생 31 | .. | 2019/07/28 | 8,971 |
| 953202 | 새벽에 한 쇼~~~ 7 | co | 2019/07/28 | 1,933 |
| 953201 | (펌)일본은 업무용 마트가 따로 있는데 거기로 후쿠시마쌀이 들어.. 3 | 친일파 아웃.. | 2019/07/28 | 1,028 |
| 953200 | 자두 껍질. 저만 먹기 힘든가요~? 10 | 과일 자두 | 2019/07/28 | 2,722 |
| 953199 | 중고생 자녀,집에서 브라 하나요? 23 | .. | 2019/07/28 | 6,735 |
| 953198 | 밥안치다 와 뜸을 들인 후 뒤적거리는 거 영어로 5 | 진주밥 | 2019/07/28 | 2,595 |
| 953197 | 야채 탈수기 쓰시는 분들 계신가요?(밀프렙 해보려구요) 2 | ㅇㅇ | 2019/07/28 | 1,236 |