양파 볶아서 카라멜라이징 하는데 시간이 얼마나 걸리나요?
카레할때마다 적당히 숨죽을 만큼만 볶다가 했는데 오늘은 갈색날때까지 해보려고 하는데 1시간 10분째인데 아직 갈색이 안나네요.
탈까봐 약불에 하고 있는데 불이 너무 약한걸까요?
양파는 큰거 3개에요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양파 카라멜라이징요
. . . 조회수 : 1,545
작성일 : 2019-07-28 10:38:27
IP : 114.108.xxx.105
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 프린
'19.7.28 10:49 AM (210.97.xxx.128)시간은 오래 걸려요
그래서 한번에 안하고 볶아서 큰 냄비서 끓여서 수분을 많이 날리구요
그 후에 넓은 후라이팬에서 볶아요
그러면 그나마 젓는게 적어서 덜 힘들어요2. ....
'19.7.28 10:49 AM (218.159.xxx.83) - 삭제된댓글저는 그만큼 양이면 30~40분이면 노릇한 갈색되는데요
3. .....
'19.7.28 10:50 AM (175.208.xxx.49) - 삭제된댓글얼렸다가 볶으면 시간이 단축돼요
4. 저도
'19.7.28 10:51 AM (104.195.xxx.46)아무리 해봐도 요리블로거들 사진처럼은 안돼요.
20분에서 30분이면 된다는데 훨씬 더 오래볶아도 연갈색 정도만되지 진한 갈색 안나더라구요. 거기다 군데군데 타기만하고..5. ..
'19.7.28 10:53 AM (175.116.xxx.93)전 물을 좀 붇고 뚜껑덥어 숨을 한번 많이 죽인후 볶아요.
6. 프린
'19.7.28 10:57 AM (210.97.xxx.128)갈색 됩니다
색이 나기 시작하면 금방 전체 색이 나요
20,30분 얘기하는건 조금 센불 중약불정도에서 쉬지 않고 저으면 되요
만든거 냉동실에 넣어두면 양식요리에 정말 좋은 조미료 역할을 해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 955433 | 아래한글 해결 좀 해 주세요. | ㅜㅜ | 2019/07/29 | 474 |
| 955432 | 찰스 관상이 의사하는 관상인지 13 | ... | 2019/07/29 | 3,539 |
| 955431 | 녹두꽃 드라마 정주행중이에요. 11 | Oo0o | 2019/07/29 | 1,617 |
| 955430 | 빨래방 한번에 이불몇개 돌릴수 있나요. 7 | ... | 2019/07/29 | 2,915 |
| 955429 | 산책하다.. 3 | .m. | 2019/07/29 | 954 |
| 955428 | 펌.고유정사건)현남편입니다 5 | 현남편글이네.. | 2019/07/29 | 3,636 |
| 955427 | 60 | 그것참 | 2019/07/29 | 17,921 |
| 955426 | 반곱슬머리 열펌매직 말고 그냥 스트레이트펌 어떨까요 6 | .. | 2019/07/29 | 2,054 |
| 955425 | 수도꼭지가 온수방향일때만 안 새는 경우는요 3 | 뚝뚝 | 2019/07/29 | 759 |
| 955424 | 여름에 다림질 안하고 편하게 입을 긴바지 4 | .. | 2019/07/29 | 1,184 |
| 955423 | 장보러 갈 때 쓰는 접이식카트 추천 부탁드려요~ 10 | 추천 | 2019/07/29 | 1,593 |
| 955422 | 유니클로 하위버전 GU 15 | ㅇㅇㅇ | 2019/07/29 | 3,599 |
| 955421 | 체리안에 벌레 많다는데 많이 드시나요? 16 | . . | 2019/07/29 | 6,095 |
| 955420 | 드디어 오나봅니다. '장마 끝, 찜통더위 시작' 15 | 진짜여름이곧.. | 2019/07/29 | 4,234 |
| 955419 | 레깅스 광고 많이 하던데...언제 입는거예요? 10 | ... | 2019/07/29 | 3,355 |
| 955418 | 빨래하려 했는데 흐리네요 ㅠ 9 | .. | 2019/07/29 | 1,361 |
| 955417 | 日반도체 기업에 '투자 러브콜' 보낸 경기도 "난감&q.. 7 | 일본도홍보비.. | 2019/07/29 | 1,715 |
| 955416 | 살던 집 매매... 아- 고민 됩니다. 14 | .... | 2019/07/29 | 6,161 |
| 955415 | 호주 방송에 나온 도쿄올림픽.jpg 16 | ㅇㅇㅇ | 2019/07/29 | 3,456 |
| 955414 | 김어준의 뉴스공장 주요내용 (페북 펌) 7 | ... | 2019/07/29 | 1,000 |
| 955413 | 절대 먼저 손내밀 줄 모르는 사람 5 | 짜증 | 2019/07/29 | 3,086 |
| 955412 | 저스티스 재밌나요? 1 | 드라마 | 2019/07/29 | 1,872 |
| 955411 | 아파트인데 조명 차단기가 자꾸 내려가요 5 | ㅠㅠㅠㅠ | 2019/07/29 | 2,176 |
| 955410 | 최근 들은 가장 재밌는 말 - 질량보존의 법칙- 6 | ㅋㅋㅋ | 2019/07/29 | 4,687 |
| 955409 | 일본의 잔인함 [분노주의] 6 | ㅇㅇ | 2019/07/29 | 2,181 |