귀찮아서 내장을 발라내지 않고 끓이거든요
너무 오래 끓이면 내장에서 쓴맛 난다고 하잖아요
그럼 내장째로 육수낼때 쓴맛 안날정도라면 몇분정도일까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
멸치육수 몇분정도가 좋을까요?
무지개 조회수 : 2,960
작성일 : 2019-07-27 14:39:55
IP : 117.111.xxx.117
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'19.7.27 2:41 PM (116.127.xxx.146)끓이지 마세요
저는
멸치와 다시마와 각종 채소 자투리 등을 넣고
냄비를 ㄸ끈하게만 한 상태에서 불을 끄고,,,우러나게 둬요
그러면 구수한 냄새가 나요...그때 건더기 걸러내면 되구요
요즘같은땐 너무 오래 식히면...바로 상해버림...빨리 냉장보관
끓이면...비린내같은거 나고 별로임...2. ...
'19.7.27 2:42 PM (220.75.xxx.108)멸치랑 다시마랑 같이 그냥 물에 담궈 하룻밤 둬도 육수 우러나요.
3. 음
'19.7.27 2:45 PM (116.127.xxx.146)그렇죠.
...님처럼 해도되죠4. 저도
'19.7.27 3:23 PM (121.132.xxx.222) - 삭제된댓글전날 미리 찬물에 담궈서 12시간 우려내요.
색도 이쁘고 맛도 좋아요.
우려낸 국물 후르륵 끓으면 건더기 건져버리구요.5. 요리
'19.7.27 3:34 PM (116.36.xxx.198)내장 빼는것 귀찮고 비린내는 싫고 해서
물 붓기 전에 멸치를 냄비에 넣고 잠시 둬요
그럼 구워지며 구수한 냄새나요
달궈진 상태로 물 붓고 20분 끓이고 불 끄고 다시마 넣어요6. ...
'19.7.28 1:17 AM (222.111.xxx.46)걍 멸치 대파뿌리 다시마 황태머리 있음 넣고 없음 말고
통에 담아 날 더울 땐 냉장고, 선선할 때는 실온으로 두었다가 다음날 건져내고 육수로 써요
멸치 선도가 떨어진다 싶음 첨부터 뚜껑 열고 팔팔 끓으먄 2분 정도 더 끓였다가 뚜껑 덮고 식으면 냉장보관해요
이렇게 하면 일주일은 괜찮아요7. wii
'19.7.28 6:47 AM (175.194.xxx.197) - 삭제된댓글최대 30분요.
물 끓은 다음 멸치담가 두세시간 놔두면 말갛게 우러나요. 맛이 구수하고 깔끔하고요.
가열하면 맛은 더 진해지는데 약간 잡맛도 돌고 탁해져요. 그래도 진한맛 좋을땐 30분 끓여요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 956120 | 집에서 아포가토 해드시는분 계신가요~~? 17 | 아포가토 | 2019/08/04 | 4,176 |
| 956119 | 강남 신세계 유니클로 7 | 고고 | 2019/08/04 | 4,413 |
| 956118 | 영어 한문장 같이 봐주세요 17 | Ann | 2019/08/04 | 1,223 |
| 956117 | 셋팅퍼머머리 얼마만에 다듬으시나요? 2 | 바닐라 | 2019/08/04 | 1,091 |
| 956116 | 똑같은음식 먹고 설사하면 8 | 똑같은음식 .. | 2019/08/04 | 1,831 |
| 956115 | 하나*에서 산 굴비먹고 입술마비 14 | 환불 | 2019/08/04 | 5,821 |
| 956114 | 단톡방어떻게 만드나요? 1 | 처음 만들어.. | 2019/08/04 | 970 |
| 956113 | 서울 강남에서 곺프잡화 1 | ??? | 2019/08/04 | 705 |
| 956112 | 지정생존자 손석구가 주인공같네요 5 | 00 | 2019/08/04 | 3,521 |
| 956111 | 맞춤법 4 | 감사 | 2019/08/04 | 1,555 |
| 956110 | 학력고사 시절에도 만점자 있었나요? 19 | 질문 | 2019/08/04 | 5,969 |
| 956109 | 밥위에 찐 가지. 어떻게 먹나요~~? 4 | 자취생 | 2019/08/04 | 1,970 |
| 956108 | 영국 가는 대학생에게 필요한 선물? 9 | ... | 2019/08/04 | 1,878 |
| 956107 | 잘라보니 덜 익은 아보카도 7 | 음 | 2019/08/04 | 2,377 |
| 956106 | 지인이 지금 일본여행을 갔네요.어휴. 21 | 아 | 2019/08/04 | 7,931 |
| 956105 | 남편 엄지손톱이 자꾸 깨져요 7 | ... | 2019/08/04 | 2,023 |
| 956104 | 일본인들은 방사능이 어떤 건지 모르는 걸까요?? 16 | 방사능 | 2019/08/04 | 2,331 |
| 956103 | 식후 과일. 건강에 엄청 안좋은건가요 ~~? 11 | 복숭아 | 2019/08/04 | 4,657 |
| 956102 | 상수쪽에 예쁜카페 ....십대랑 갑니다 추천부탁드려요 | 홍대 | 2019/08/04 | 668 |
| 956101 | 영화 하루에 몇개씩 보면 기억나세요? 6 | ........ | 2019/08/04 | 1,019 |
| 956100 | 남편 환갑 선물로 현금 500 17 | 속닥속닥 | 2019/08/04 | 9,652 |
| 956099 | 일요일에도 이태원 시장 여나요? 지방 지인과 놀러가ㄹ 4 | 이태원 | 2019/08/04 | 956 |
| 956098 | 키성장제품 성분이 어떻게되나요?? 2 | ..... | 2019/08/04 | 1,067 |
| 956097 | 제 조카 조건 좀 봐주세요 42 | 감사~ | 2019/08/04 | 7,725 |
| 956096 | 반려견키우시는 분 중 카페트 쓰시는 분 계신가요? 8 | 대래댕댕 | 2019/08/04 | 1,185 |