호박 나물. 어떻게 하는거에요?? 호박 볶음 말구요~~~

[...]

레시피 찾아보면 거의 기름 두르고 물기없이 볶아 내기만 하는 볶음만 나와요.

그거말고 물기 있게 자박자박..

기름기 없이 깔끔하니 나물처럼 하는 호박나물이요.

에전에 친정엄마가 많이 해주셨는데..

어떻게 하는건가요

[...]

돌아가신 시할머님께서 좋아하시고 자주 해주시던 호박나물이 생각나요.
지금은 저랑 남편이 가끔 해먹는데 할머님이 하시던 방법은 완전 초간단.
호박을 채썰듯 써는데 굵게 숭덩숭덩 썰고 냄비에 물 두스푼 정도 넣고 뚜껑 닫아 익혀요.
워낙 잘 익어서 살캉하면 바로 불끄고 (불꺼도 잔열이 있어서 계속 익으니 그것까지 계산) 마늘 다진 것, 파 다진 것, 고춧가루, 참기름, 간장 혹은 새우젓 다진 것 넣고 슬슬 저어주면 끝.
호박이 물러서 너무 저으면 다 부서지니 살살~
생생한 초록빛의 호박이 담백해서 소화도 잘되고 밥 비벼먹어도 좋고... 할머니 보고싶네요 ㅠㅠ

[둘리]

오늘 국수고명
호박채쳐서 살짝데쳐서
소금 마늘 참기름 깨 해서 먹으면 담백해요
감자도 그리하면 맛나요

[...]

두분다 감사합니다. 해봐야겠네요. 호박은 기름 두르고 볶으면 느끼해서 전 별루더라구요