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해물누룽지탕 비법 있을까요

ㄷㅈㅇ 조회수 : 1,030
작성일 : 2019-07-22 12:41:41
소주집에서 해물 누룽지탕을 처음 먹어 봤는데 취향저격이더군요
해물을 누룽지에 끼얹은 게 아닌 국처럼 국물이 많았어요
국물 떠먹어 보고 세상에 이런 맛이..했네요
집에서 만들어 보려고 향수과바라는 중국 찹쌀 누룽지를 샀는데요
이걸 튀겨서 넣으라는데 꼭 튀겨야 되나요?
튀긴 거랑 안 튀긴 거 어떤 차이가 있는지 알려 주셔요
그리고 누룽지탕 맛있게 만드는 비법이 있으시면 귀띔 좀 부탁드려용
IP : 183.103.xxx.17
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기름
    '19.7.22 12:42 PM (223.62.xxx.63)

    안 튀기면 누룽지죽이 되는 거죠
    바삭바삭 튀겨야 누룽지탕

  • 2. 레서피
    '19.7.22 12:44 PM (27.165.xxx.116)

    많으니 찾아 취향따라 하세요
    일간 해산물 많고 신선함 맛나죠
    누룽지 바삭히 기름에 튀기는게 포인트

  • 3. ..
    '19.7.22 12:49 PM (70.187.xxx.9)

    기름에 튀기지 않으면 풍미가 없죠. 기름기가 중요해요. 그러니 튀겨야 맛이 난다는 것.

  • 4. @@
    '19.7.22 12:53 PM (222.110.xxx.31)

    소주집에서 드신거라면 향수과바를 튀겨서 내는 중식 누룽ㅈ탕이 아니고 그냥 한국식 누룽지를 해물맛 국물에 넣고 끌ㄹ인거 아닐까요?

  • 5. 튀겨야해요
    '19.7.22 1:27 PM (73.52.xxx.228)

    그 기름진 바삭고소함 때문에 국물까지 맛있어져요.

  • 6. 튀기고
    '19.7.22 1:43 PM (221.166.xxx.92)

    굴소스넣으면 식당맛 아닌가요?

  • 7. 한국식으로
    '19.7.22 1:58 PM (73.182.xxx.146)

    건더기보다 국물 위주로 많이 떠먹으면서 해장하려면 누룽지가 주재료가 아니니 튀기지 않는게 더 담백하죠. 육수를 뭘로 냈ㄴ

  • 8. ㄷㅈㅁ
    '19.7.22 11:04 PM (183.103.xxx.17)

    제가 먹은 건 한국식 누룽지탕이었나 봐요
    누룽지 튀겨서 넣을께요

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