오이지 초보 질문드려요

[ㅇㅇ]

오이가 통길이보다 좀 길어서 끝을 좀 자르고 했어요.
오늘 3번째 물 끓여서 식히는 중인데 오이가 쭈글해지지 않네요.
오히려 통통해졌어요.
색깔은 노랗게 됐구요.
실패한건가요?ㅠㅠㅠ
괜찮은거라면 보관할때 물도 같이 넣어서 보관하나요?
바로 냉장고 넣어도 될까요?
오이지 경험자분들 꼭 답변주시면 정말 감사하겠습니다.

[...]

오이지는 꼭지까지 잘 달려있는것만 골라서 담가왔는데 자르고 했다니 어떻게 될지는 모르겠어요.
무르지만 않으면 괜찮겠지요.
보관은 물에 오이가 완전히 잠겨서
밖에 나오는게 없어야 합니다.

[..]

원래 오이지는 상처가 없어야되는데

[ㅇㅇ]

아이구, 몇년을 별르다 담았는데 아무 생각없이 싹둑 잘랐네요ㅠㅠ
쪼골쪼골해지지 않으면 못 먹나요?
무식이 용감했네요ㅠㅠ
일단 내일 식힌 물 부어서 바로 냉장고 넣을까요?

[..]

오이 겉이 반질반질한건 코팅된거나 다름없는거거든요
끝을 잘라서 물을 많이 흡수했나보네요

제 경험에 비추어..
물을 여러번 끓여서 붓는거보다
첨에 소금물 끓여서 붓고
오이가 뜨지않게 꼭 눌러준 다음 10~14일 후에
꺼내는게 젤 맛있는 오이지예요
하얀 골마지는 중간중간 살짝 걷어주면 되구요

[ㅇㅇ]

답변해주신 분들, 모두 고맙습니다.
색깔은 그럴 듯 한데 일단 묵혀놨다가 한번 먹어봐야겠어요.
내년에 잘 담아보겠습니다.^^