알타리김치...무가 너무 매워요..구제방법 좀...

[알타리]

어젯밤에 알타리김치를 담아서 하룻밤 익혀 먹어보니

너무너무너무 매워요

매워서 짜증나는 맛이요

양념이 매운 게 아니고 무 자체가 매운........

구제방법 좀 알려주세요....

방법 없음 다 버려야겠죠?

[.....]

울 엄마가 옆에서 말씀하시는데
알타리무 매운 맛은 김치가 다 익으면 없어진대요.
버리지 말래요 ㅋㅋㅋ

[..]

원래 여름엔 알타리 안먹어요 매워서
익으면 좀 덜하니 익히세요

[...]

익어야 없어져요
익으면 그런 매운무가 맛있죠

[여름 무우는]

원래 매운데 운좋게 익우면 없어지눈게,있고 정말 최악은 익어도 매운게 사라지지 않는것도 있어요.
알타린 봄에 담그는 거에요

[좀 더 익혀서]

뚜껑 열지말고 그대로 일주일 정도 김냉에 두었다 다시 맛보세요.
얼마전에 좀 억세고 매운 알타리 이렇게 담궈서 어제 열었는데 남편이 오늘 아침에도 먹고갔어요.

[...........]

저도 2주전쯤 엄마가 막바지로 알타리 담아주셨는데
무우가매워요
익으니 좀 덜맵기는해요

[알타리]

혹시 담그실 때 알타리 윗부분을 많이 안 도려내셨나요?? 대부분 많이 매운 또는 아린 맛은 그 부분에서 많이 나오는데, 전 한 2주 전 막바지로 담글 때, 거기를 평소보다 훨씬 많이 도려냈어요. 지금이라도 좀 도려내 보면 어떨까요??