통마늘 짱아찌가 미치도록 매운데 어떡해야되요?

[비상사태]

딱 반쪽 먹었는데, 너무 매워서 웅급실 실려갈거같애요.
첨으로 만들었는데, 햇마늘이라고 했는데,
매운맛 어떻게 빼야하나요?

[...]

처음 간장물 넣기 전에 식초와 물 반반 섞은 것에 담가서 매운기 좀 빼고 하신거 아닌가요?
만약 그렇게 안했다면, 매운 맛 빠지도록 좀더 기다렸다가 드세요.

[언제]

담그셨어요 올해 담그신거면 내년이후에 드세요 매운맛이 빠지려면 오래 걸려도 맛있답니다

[ㅇㅇ]

1차 식초 넣고 매운맛 빼고 2차 간장 조합이 해서 했더니 매운맛 하나도 안나고 맛있다는 말 들었어요
윗님 말씀 처럼 좀더 시간을 주고 드세요

[오래]

있어야 먹을수 있어요.
언제 담으신지 모르지만 올해 담은거면 아직 멀었죠.
가을쯤에나 먹어도 되려나요?? 묵힐수록 덜 매워요

[첨]

첨에 식초물에 담가놨어야해요
그래야 매운기가 빠져나가요

[...]

* 마늘장아찌
식초1 끓여식힌생수1 설탕0.8
10일 냉암소 보관 후 전체 용량의 1/3을 따라버리고
동량의 간장을 부어 2~3주 더 발효

제가 오랜기간 해먹던 레시피인데요
이대로하면 한달 정도면 맛있게 먹을 수 있어요

지금 상태론 오래 묵히는 방법으로 가야될듯요~