아침부터 공을 들여 부침개 재료를 손질해 방금 부침개를 했습니다
근데 재료가 너무 고급진것들이라 다른때는 밀가루나 부침가루로 하는데
오늘은 냉동실에 쌀가루가 많이 있어서
영양과 소비 차원에서 쌀가루로 했는데
아뿔싸...
팬에 눌러 붙어서 떡이 되어 버리네요
두 장을 해 봤는데 두장다 그러니 이 일을 어찌할까요?
반죽을 정말 많이 했는데
난감합니다
고수님들 도와주세요
막걸리까지 사다 놓고 혼자 분위기 잡고 먹을려고 했는데
제발...부침개 반죽 도와주세요
쌀가루는 방법이 없을듯요 아깝네요
쌀가루는 떡을 만들때 사용하지 부침개에는 밀가루에 감자 옥수수전분이 어울리는데 어쩌나요
부침개 재료가 무엇인지는 모르겠지만 기름을 살짝 잠길만큼 부어서 튀김처럼 해보시면 어떨까요? 반죽의 양이 너무 많으면 재료를 더 넣어서요.
아~~~
이러면 안되는데요
반죽들 어쩐대요 ㅠㅠ
새우에 오징어에...
아침부터 엄청 공들였는데
더 넣고 다시 반죽하셔야 해요.
쌀가루는 익혀 놓으면 찹쌀처럼 축축쳐져요.
제 생각에도 쌀가루부침개는 방법이 없을거같아요
그리고 부침개반죽은 미리해놓으면 재료의 수분이 빠져 반죽은 질어지고 야채는 질겨집니다
먹다가 남아서 다음에 먹는거는 어쩔수없지만 미리,많이 반죽하는거보다 재료 다 씻어 잘라두었다가 부치기전에 바로 섞어 반죽하는게 바삭하고 맛있어요
채에 넣고 한번 헹구심은 어때요??
채에 넣고 한번 헹구심은 어때요222
늦었다 싶을 때가 제일 빨라요.
부침가루 넣어서 다시 반죽하면 될거에요.
대신 반죽 저을 땐
부서지지않게 큰 나무 젓가락으로~~
쌀가루는 떡하는건데
부침개하셨다니 구제불능일것 같아요....
저도 밀가루 더 많이 넣고 재료도 더 많이넣어서 ㅜㅠ 우선 시범적으로 한국자 덜어서 밀가루 더넣고 다시 반죽해서 부쳐보세요
채에 넣고 한번 헹구심은 어때요33333
고급진 재료라도 살려야죠
밀가루보다 부침가루 반죽 다시 해서
씻어둔 해물 여러가지 양념해서 반죽에 넣어
다시 부치세요
재료가 뭔지 모르겠지만 설탕 넣고 쪄서 떡으로 드셔요
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