5년 전에 자타 매실액과 매실장아찌 담그기에 능하다는 지인이 매실장아찌 담는거 도와줘서 10kg을 담았어요.
그 중 5kg은 항아리에 담았는데 문제는 3식구인 저희 집에서 소비가 안되어 유리병에 담았던 것도 거의 안먹다 버렸어요ㅜㅡ
베란다 구석에 비닐과 고무줄로 밀봉한 항아리에 나머지 5kg이 있는데 담근 이후 한번도 안열어봐서 어떤 상태일지 무서워서 못열어봤어요.
담글 때 씨 빼고 설탕 넣고 천일염 살짝 뿌려 넣었는데..열어봤을때 상태가 괜찮을 경우 먹을 수 있을까요?
매실액은 오래되도 먹을 수 있다는데 장아찌는 오래되면 어땠는지 경험있으신 분 알려주세요~~^^;;
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실짱아찌 보관기간은 최대 얼마일까요?
항아리 조회수 : 3,064
작성일 : 2019-06-21 01:03:56
IP : 218.154.xxx.228
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 매실
'19.6.21 1:43 AM (211.215.xxx.45)매실 자체가 강력한 살균력을 가지고 있어서 오래 된것도 먹을수 있다고 해요
어디서 들은거 같은데
일본에서는 고대 유물에서 우메보시가 나왔는데
먹어도 될 정도였다고 해요
전 설탕을 많이 쓰지 않고 아삭하게 담는데
오래된 장아찌는 좀 물러지더군요
쪼글쪼글 할 정도로 절여진거면
오래돼도 괜찮을거 같아요2. ..
'19.6.21 10:27 AM (121.141.xxx.171) - 삭제된댓글담근 지 3년째인데 그 동안 너무 시니까 거의 안먹고 있다 3년째인 지금은 신맛이 줄어들어 먹을만 합니다.
김치냉장고에 계속 보관하고 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 943810 | 약사님 계신지요? (질염) 5 | 몰라서 | 2019/06/21 | 3,034 |
| 943809 | 진상 노인네를 목격했어요 12 | 나마야 | 2019/06/21 | 7,856 |
| 943808 | 비문증 14 | 힘듬 | 2019/06/21 | 4,067 |
| 943807 | 여자배우 이름 생각이 안나요 ㅠ 4 | .. | 2019/06/21 | 2,037 |
| 943806 | 자라 옷 저도 별로인데 .. 28 | 자라? | 2019/06/21 | 7,017 |
| 943805 | 겨자소스가 너무 매울때 방법 있나요? 12 | 그니까 | 2019/06/21 | 3,025 |
| 943804 | LA에서 개성공단 전문가 및 기업 대표 초청 심포지엄 열려 | light7.. | 2019/06/21 | 401 |
| 943803 | www 속 장모님이 왜 그럴까? 너무 재밌어요 11 | ㅎㅎㅎ | 2019/06/21 | 4,558 |
| 943802 | 20살 아들이 종합비타민 먹는다는데 2 | 몸 짱 | 2019/06/21 | 1,576 |
| 943801 | 교정전문의...? 5 | aas | 2019/06/21 | 1,664 |
| 943800 | 김치냉장고 김치통새거가 넘많아요 9 | 버리긴아까워.. | 2019/06/21 | 2,605 |
| 943799 | 고등자녀들 암보험료 얼마 내세요~ 6 | .. | 2019/06/21 | 1,715 |
| 943798 | 피아노에 소질 이 있는데 너무 하기 싫어하는 아이 23 | 아마 | 2019/06/21 | 3,650 |
| 943797 | 환자와 상의도 없이 예약일 잡고 문자 보내는 치과도 있나요? 5 | ..... | 2019/06/21 | 1,632 |
| 943796 | 늦은 나이에 결혼하신 분들 만남에서 그 과정이 4 | abc | 2019/06/21 | 3,097 |
| 943795 | 생콩가루가 많아요. 볶아도 될까요? 4 | .. | 2019/06/21 | 1,421 |
| 943794 | 저 지난주에 자라에서 옷 많이 샀는데요 20 | 흑 | 2019/06/21 | 7,646 |
| 943793 | 불행아 라는 노래 아세요? 6 | ..... | 2019/06/21 | 1,459 |
| 943792 | 목소리가 너무 큰 가족 어떤가요?(펑) 3 | .. | 2019/06/21 | 1,614 |
| 943791 | 제주도 여행코스 좀 짜주세요~ 6 | ... | 2019/06/21 | 1,953 |
| 943790 | 대치 은마와 개포동 신축 아파트 고민입니다. 15 | 00 | 2019/06/21 | 4,521 |
| 943789 | 오랜만에 파마를 했어요. 볼륨 매직. 3 | .. | 2019/06/21 | 2,537 |
| 943788 | 건강검진 개인이 신청하면 더 비싼가요? 1 | .... | 2019/06/21 | 737 |
| 943787 | 슬리퍼 에피소드ㅎㅎ 2 | 여름 | 2019/06/21 | 1,255 |
| 943786 | 새차나오는데 1 | ^^ | 2019/06/21 | 1,241 |