냉국

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날이 더워져 냉국을 자주 만들텐데
시판 냉면 육수 사용해도 될까요?
미역냉국. 오이냉국. 가지냉국등...

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제일 쉬운 방법이고 맛도 웬만한데 저는 개인적으로 별로예요.
냉국 팁 하나 드릴까요.
오이도 물에 오래 우려야 맛있어요.
육수건 냉수건 준비하신 다음 오이를 넉넉히 썰어 몇시간 우리세요

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오이 채썬다.
국간장.파.마늘 넉넉히.고추가루 조금.설탕조금.통깨.식초 넉넉히 무쳐둔다.
얼음물에 넣으면 오이냉국.
오이대신에 미역넣으면 미역냉국.

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저희 집은 오이나 미역같은 냉국 거리를 양념해서 재워둬요
간장, 식초, 설탕 등등 간을 비교적 세게 해서 재워두면 냉국거리들이 절여져서 맛국물이 좀 나오겠죠.
여기에 맹물이나 얼음을 적당히 붓고 모자란 양념을 조금씩 더 넣어서 맛을 내요

이렇게 하면 육수에 미역이나 오이 넣는 것보다 맛있어요.