보리굴비는 꼭 쪄야만 하나요?

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선물 받은게 있는데 쪄 먹고 나니 냄새가 아무리 창을 열어놔도 안 빠지네요 ㅜㅜ 게다가 번거롭기가 번거롭기가...

비늘 긁고 내장 빼고 물에 불리고 손질은 다 해놨는데 혹시 구워드신 분 계시나요?

만약 가능하다면 그냥 생선굽듯이 프라이팬에 구우면 될까요?

구워도 냄새 무지 나겠죠? ㅜㅜ 

 

[★]

보리굴비가 기름을 최대로 빼서 구우면 질겨지더라구요.
쌀뜨물에 담갔다가 찌는게 젤인것 같아요.
원래 그런 생선이 냄새가 쿰쿰하긴 하죠ㅎㅎ

[냄새가ㅠㅠ]

저도 선물 받아 난감했었는데 귀찮아서.
쌀 뜨물에 한나절 담궜다가
비늘 긁어 여러마리 살짝 쪄요.
오래 찌면 내장에서 갈색 물이 흘러 나와서.
그런다음 당장 먹을 것은 프라이팬에 굽고
나머지는 한 마리씩 포장해 냉동실에 넣었다가
먹을 때 냉장실에서 해동 후 팬에 구워 먹습니다.

맛은 좋아요.
녹차나 보리차 물에 말아 얹어 먹으면...

[..]

역시 찌는 게 방법이군요 ㅜㅜ 그나마 날이 좋아서 창은 다 열어놓으니 환기는 좀 견딜만 하겠네요. 조금씩 덜어서 무쳐먹는 법도 좋을 것 같아요~~ 감사합니다.

[야자수]

세상 귀찮게 하는 재료더라구요..
냄새도 너무 심하고 ㅠㅠ
보리굴비 먹는 팁 중에,
찐 다음에 구워먹는 방법이 있어서 그렇게 봤는데 질감이 질겨졌어요..
찌기만 한게 좀더 부드러웠습니다.

[3호]

제가 냄새 때문에 찌지 않고 그냥 구우면 안되냐는 질문 올렸었는데 다들 찌라고 했어요.
딱딱해서 구우면 먹기가 힘든가봐요.
어느 분이 알려주신 팁인데 아예 내장과 대가리를 빼고 찌니 손은 한 번 더 가지만 냄새가 한결 덜해요.

그리고 저는 한번에 2-3마리(제가 산 건 좀 커서요) 찐 다음 살 쪽쪽 찢어서 밀폐용기에 담은 뒤
끼니때마다 조금씩 덜어서 쪽파, 깨, 들기름에 버무려 전자레인지에 돌려 먹었어요.
어차피 후레시한(?) 생선이 아니라서 막 찐 거나 뒀다가 데운거나 냄새나 식감 차이는 크지 않았어요.
민감하지 않으시면 이 방법도 괜춘.
한 번 작업에 몇 끼니를 거의 냄새없이, 그리고 또 다시 굽고 그 후라이팬 설거지 안하고 먹을 수 있어서 이렇게 해요(저희는 식구가 적어서 2-3마리 찌면 꽤 여러날 먹습니다)

[꽃님이]

저희는 마당있는집에 살거든요
6마리 들어가는 찜솥 마련해서
야외화덕에서 쪄서 집안에 나눠 먹습니다. 아파트 사는 언니들이나 시가에서는
냄새때문에 찔 엄두가 안난다고...
냉동실에 넣었다가 팬에 구워 먹으면 맛있습니다.

[끓여요.]

그게 아무리 물에 오래 담궈놔도 엄청 짜더라고요.
그래서 전 걍 물에 넣고 끓여요.
그럼 더 부드럽고 덜 짜요.

[단풍나무]

찌기전에 내장을 꼭 제거하고
쌀짝 쪄서 에어프라이어에
구우면 냄새도 덜나고 딱딱하지도 않아요