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멸치액젓과 까나리액젓 차이가,, 각자 어떤 요리에 넣는지요?

오이소박이 조회수 : 2,655
작성일 : 2019-05-13 12:06:41

두 액젓 차이가 뭔지요?

오이 소박이나 김치 만들때

국물요리 할때  사용하는데요

항상 어떤 액젓을 써야 하나 고민하거든요



IP : 121.133.xxx.38
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '19.5.13 12:18 PM (49.1.xxx.120)

    사용하는 곳은 거의 비슷해요. 멸치액젓은 멸치향이 좀 더 나는 편이고 까나리액젓은 그냥 멸치향이라기 보다 생선향에 좀 더 가깝고요.
    멸치향 좋아하면 멸치액젓 일반적인 생선향 좋아하면 까나리액젓 넣으세요.

  • 2. ..
    '19.5.13 12:18 PM (122.38.xxx.110)

    멸치가 좀더 좋은말로 풍미 다른말로 살짝 비린내가 있고 진하고
    까나리는 비린내가 적고 가볍고 깔끔하죠
    국물요리엔 까나리가 낫습니다.

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