볶음이나 부침 요리할때요?

[레드향]

후라이팬을 달구어서 해야 한다고 하잖아요

그럼 중불에 달궈진 후라이팬에 기름 넣고 하나요

아니면 처음부터 후라이팬에 기름두르고
달구는건가요?

유투브 요리보는데 궁금해서요

[ㅇㅇㅇ]

전 기름먼저 넣고 달궈요

[조금]

달궈진 다음 기름 두르고 하죠

[....]

저는 팬달군후 기름넣는데... 급 궁금하네요 뭐가 맞는지.

[...]

달군후 기름입니다.

[내비도]

전 달군 다음에 두르는데, 선후는 별의미 없을듯 해요.

[원글]

감사합니다~~
의미가 없는 질문ㅠㅠ

[ㅇㅇ]

스텐팬이면 달군 후 기름
코팅팬이면 기름 두른 후 달굼
이렇게 알고 있어요.

기본은 달군 후 기름인데 (기름을 여기저기 떨어뜨린 상태로 달구면 골고루 달궈지지 않아서)
코팅팬은 기름 없이 불을 때면 바닥 코팅재에서 안 좋은 물질이 나올 수 있다고.
기름을 오래 가열하는 것도 산패 때문에 좋지 않지요.

[원글]

175님
좋은 말씀 감사합니다~~
즐거운 저녁시간되세요