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깻순을 5분이나 데쳤는데 질깁니다

나물 조회수 : 1,743
작성일 : 2019-05-04 09:22:42

깨순을 5분이나 데쳤는데도

너무 질겨요

깨순이 원래 이리 질긴건가요

식당에서 먹어본 거는 부드러웠는데. . . .

IP : 221.146.xxx.197
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 줄기를
    '19.5.4 9:38 AM (42.147.xxx.246)

    도마에 놓고
    칼등으로 살짝살짝 두둘겨 주세요.

  • 2. 5분이요??
    '19.5.4 9:41 AM (223.38.xxx.41)

    죽 돼 버렸겠는데여

  • 3. 동이마미
    '19.5.4 9:44 AM (182.212.xxx.122)

    데치고 양념해서 육수부어 자작하게 해넣고 뚜껑덮고 한참 끓이듯 지집니다
    그래야 식당에서 먹은 것처럼 흐물흐물 해지더군요

  • 4. 아메리카노
    '19.5.4 9:52 AM (211.109.xxx.163)

    그게 어린순이면 부드러운데 좀크면 그렇더라구요
    저도 그거 좋아해서 가끔 해먹는데
    완전 복불복

  • 5. ..
    '19.5.4 9:56 AM (222.238.xxx.121) - 삭제된댓글

    사서 굵은 줄기는 잘라내고 다듬어야 해요.

  • 6. 아메리카노
    '19.5.4 10:18 AM (211.109.xxx.163)

    굵은 줄기 다 잘라내도 잎 자체가 질기기도해요

  • 7. ㅡㅡ
    '19.5.4 10:34 AM (116.37.xxx.94)

    생각보다 오래 삶아야? 하더라구요

  • 8. 전
    '19.5.4 11:49 PM (222.97.xxx.185)

    한 2분 정도 삶고
    물기 반 정도 짜서 양념하고 뭉쳐진 깻잎순을 살살 풀어줘요
    그리고 후라이팬에 볶아요
    물기가 있어서 볶으면 졸아들다가 깻잎순이 부드러워져요

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