대박 오이소박이 글에 필 받아서 처음 담아보려하는데요
1 멸치액젓이 오래되었는데 그거 그냥 넣어도 되나요
2 까나리액젓과 멸치액젓 섞어서 넣어도 될까요
3 부추나 오이 물기가 있으면 안되나요
왜 장아찌 담을때는 물기가 없어야 하자나요...
김치 담을때는 물기 빠짝 안 말리고 해도 되나요
부추를 씻어서 물기 어느정도만 털고 바로 담아도 되나요.
처음 도전에 선배님들의 조언이 좀 필요합니다~~^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이소박이 질문 좀 드려요~^^
잘될꺼야! 조회수 : 1,680
작성일 : 2019-04-27 18:08:35
IP : 122.34.xxx.203
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'19.4.27 6:18 PM (183.98.xxx.235)액젓 둘다 가능한데 오래된거 말고 새로 사세요.
액젓 새우젓 이게 더 좋은 조합이구 부추는 씻어서 탈탈 털면 되고
오이는 절어 채반에 받쳐서 곧 담그셔도 되구요
성공 하세요2. ...
'19.4.27 6:27 PM (211.36.xxx.89)첫 댓글 쓰신 분, 살림 고수이신 듯.. ... 내공이 느껴지네요.
3. 잘될꺼야!
'19.4.27 7:18 PM (223.62.xxx.135)오이소박이에는 새우젓이 좋나요
4. 물기가
'19.4.27 7:21 PM (39.7.xxx.91)어느 정도 있어야 발효가 돼요.
마르면 안됩니다.
액젓 섞어 써도 돼요.
액젓은 새우젓으로 사세요.
까나리 새우젓 섞으면 괜찮을 듯 하네요.
오래된 액젓은 비린내가 심해서 김치 전체의 맛을 변하게해요.
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