탄탄면 위에 올리는 계란!
작성일 : 2019-04-25 18:57:34
2758865
탄탄면공장? 올려주는 계란, 일본라멘집에서도 비슷하구요
그런 짭조름한 계란반숙은 어떻게 만들까요
집에서 저만 먹겠지만! 제가 먹고 싶어서 만들고 싶어요ㅎ
IP : 223.38.xxx.253
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 뮤뮤
'19.4.25 7:13 PM
(118.32.xxx.29)
저도 같은 고민을 해서요.
감동란 만들기 검색해 보세요.
1. 계란 상온에 30분 이상
2. 물에 식초및 소금 넣고 반숙
(끓기 시작하면 6-7 사이에 끔)
3. 찬물에 씻기
4. 납작한 밀폐용에 물 100에 소금 1T비율로
소금물 만들기
(저는 물 400에 소금 3T조금 더 넣었어요
소금 적게 하면 아무리 해도 간이 안뱀)
5. 소금물에 껍질째 계란을 담그고
냉장고에서 하룻밤 재워요.
저는 10시간 이상 담갔어요
6. 꺼내놓고 찬기 가시면 까서 드셔보셔요.
완전 맛난 감동란 완성!!!
한동안 만들다 요즘 안만들었는데
계란 실온에 꺼내두러 가야겠어요. ^^
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