저는 빵레시피책 이거 좋아해요.

[빵 레시피]

제과제빵 기능사 실기책이요.
이 책으로 식빵 만들면 엄청 맛있어요.
다만 제빵 계량제는 사용하지 않고 밀가루는 유기농이나 프랑스밀가루. 아니면 우리밀을 사용하고 쇼트닝 대신 버터 써요.
여러책을 다 사봤어요. 특히 밤사이 냉장고에서 발효시키는 거에 흥미가 많아서.하지만 결국 밤에 발효하더라도 냉장고 밖에 꺼내서 한두시간 있어야 구울수 있어서 새벽에 굽는 빵을 하려면 밤에 안자야하더라구요.
무반죽 빵 책도 사봤는데 생각해보니 제가 가진 물건중에 젤 비싼게 반죽기인데 뭐하러 반죽 안하는 레시피를 쓰나 싶어 그냥 안쓰게 되었구요.
진짜 기본 베이킹 책은 그대로 만들었더니 좀 맛이 제가 원하는게 아니더라구요. 뭔가 부족한 맛이랄까.
그런데 제과제빵 기능사 책은 아주 촌스럽지만 엄청 쓸만합니다.
그래서 많은 제과제빵 책이 있지만 결국 그거 한권만 사용하게 되네요. 오히려 김영모 책보다 즐겨보는거 같아요. 김영모책은 보기만 하고 만들어본건 한종류.
결과물이 나쁜건 아닌데 그 결과물에 비해 들이는 공도 많고 재료도 생소한게 많아요. 무슨 돌도 깔으라고 하고
다들 어떤 책 많이 보세요?
쉽고 재미있고 결과물도 좋은 제빵책이 또 있나요?
참 이 책으로 제가 마카롱은 못만들어봤네요.
제과제빵 실기책으로 마카롱 만들어보신분 성공적이었나요?
다들 어떠신지 궁금해서 여쭤봤어요.
전 면은 안먹어도 빵은 먹어야하고 나이 먹었지만 면은 소화 안되도 빵은 또 기가 막히게 소화가 잘 되네요 ㅎㅎ

[Turning Point]

ㅋㅋㅋㅋ 제 이야기인줄요...
집에 제과제빵책이 책장 가득한데
결국 자주 쓰는 레시피는 제과제빵 실기책 레시피더라구요. 물론 저희 가족이 좋아하는 품목들이 기본적인거라 그럴수 있을것 같기도하구요.

[.....]

제과제빵 실기책 어떤거 쓰세요?
저는 지금 필기부터 보려고 필기책 사놨는데
실기책은 어떤게 좋은지 궁금해서 여쭤봅니다.

[..]

제과제빵 기능사 책도 넘 여러가지인데 어떤 책 말씀하세요?
알려주시면 감사하겠어요.

[전]

전 선생님이 파는거 샀어요. 웃긴건 전 필기는 봤는데 실기는 안봤어요. 필기보고 둘다 붙었는데 실기를 너무 하기 싫더라구요. 삼개월 배웠고 일주일에 한번 했는데 그동안 하루 빵 두종류씩 배웠는데 뭘 배웠는지 기억도 안나는데 바로 시험보라는거에요. 한달만에 필기 따고 시험보라고 하는데 알고보니 옷도 있어야 하고요. ㅜㅜ 그냥 안갔어요. 그냥 그때 배운건 잘 쓰고 있네요. 배우러 가보시면 아마 책 추천해줄거에요. 저는 시에서 하는데서 한달 만원에 재료비도 한달이만눤전도? 엄청 저렴하게 배워서 잘 써먹네요.

[지금]

자려고 누워서 낼 말씀드릴께요.

[저 지금..]

님 글 기다리고 있습니다.. 꼭 다음 글 싸주세요.. ^^

[형설]

죄송해요. 아침에 청소하고 이불빨래하다 늦었네요.
형설출판사의 단비 제과제빵 기능사 실기 책이에요.
아마 제과제빵실기책들은 레시피가 비교적 정확하지 않을까 하는게 제 생각이에요.
다른레시피 썼을때보다 군더더기 없이 딱 들어맞는게 전 좋더라구요.
저는 물이나 우유 데워써요. 전자렌지 삼십초나 오십초정도요.
거긴 그런 말은 없더라구요. 있나? 잘 모르겠는데 집이 좀 추워서 데워서 써요.

[.....]

원글님 감사합니다. ^^