부끄럽지만... 김치전 맛있게 하려면

[고사리]

집에 신김치가 많이 있어서 찌개만 끓여먹고 있는데
어느 분이 이 게시판에 김치전에 꽂혔다는 글 올리신 거 보고 저도 해먹어야겠다, 결심을 했습니다.
그런데 제가 음식 솜씨가 너무 없어요 ㅠㅠ

일단 부침가루를 살 건데요... 김치전을 어떻게 만들어 먹어야 맛있을까요?
고수님들, 적선하는 셈 치고 도움말 좀 부탁드립니다. 흑흑 

[...]

김치를 채썰듯 가늘게 썰고 반죽이 너무 되직하지 않게
주르륵 흐르듯 하세요.
그래야 얇게 부쳐져요.
그리고 건강 생각한다고 기름 너무 아끼지 마세요.
어우 기름 너무 많이 넣었나 싶게 넣어야 가장자리가
바삭하고 맛있어요.

[음]

맛없기 힘든게 김치전입니다.
기름에 김치에
부침가루 사다 빨리만드세요.

[...]

바싹한 부침가루..? 그게 저희는 맛나더라구요.
재료로.. 저는 김치 삼겹살 간장 밥수저 반스픈 참기름(들기름) 반스픈 넣어요.
김치 많이 넣고, 고기(베이컨, 참치, 삼겹살, 목살 취향껏 한가지종류로..) 재료높이보다 살짝 낮게(자작하게) 물부어.. 부침가루 믹스해서 부치세요.
김치대신 파나 부추넣어도 되고, 취향따라 다른 야채를 넣어도 되는데.. 메인 재료(김치)의 30%이상은 넣지마세요.

팬에 얇게 반죽올리고(고기와 김치높이 기준.. 그 높이가 부침의 두께입니다) 기름 넉넉히 둘러서, 살짝 튀기는 느낌으로 중불에 오래 구워 드세요.

[ㅇㅇ]

김치전은 그냥 밀가루 반죽에 대충 해도 맛있어요.
저는 양파 얇게 채썰어 넣어요. 새콤한 김치에 간간히 달달한 양파맛나면 더 맛있어서요. 양파는 조금만요

[hj]

김치에 부침가루로 다 반죽하면 너무 짜요.
쌀부침가루 2에 일반 밀가루 1정도로 섞어 반죽하세요. 물대신 김치국물로 반죽하고요.
이렇게 얇게 부쳐 먹어도 맛있지만 오징어 총총 썰어 넣으면 한맛 더 나죠

[...]

맛있게 하고픈 욕심이라도 계란은 넣지 마세요.
계란 넣으면 쫀득쫀득해져요. 바삭바삭 안되고...
그리고 기름 아끼면 맛 없어요

[김치전은]

부침가루만 사용하면 바삭함과 거리가 멀구요..
밀가루 튀김가루 조합이 딱 좋습니다.

혹시 집에 돼지고기가 있다면 갈아서 같이 넣어도 좋아요...기름 넉넉히 두르시고..
반죽은 너무 질지 않게만 하세요.

[맛있겠다]

김치전 팁 저도 저장해요~~~
감사합니다

[ㅇㅇ]

반죽을 도넛모양으로 부어서 부치면 바삭한면이 많은 부침개가 된답니다~

[저는]

채 썰은 것보다 배추전처럼 김치 몇장 연결한거 좋아해요.

[ㄴㄴㄴ]

1. 밀가루 반죽한다
2. 김치 채썰어 물기 꼭 짜서 넣고
3. 양파, 당근, 감자, 대파 채썰어 투하
4. 담치 (홍합) 다져넣는다
5. 기름 넉넉히 두르고 부쳐 먹는다
6. 맥주나 막걸리나 소주나 와인이나 위스키나 아무거나 카~

[...]

오징어도 채썰어 넣으면 더 맛있어요 단 오징어가 펑하고 튈 수 있으니 조심하구요

[크기를]

좀작게 부치면 바삭해요. 좀전에 김치와 부침가루해서 기름 넉넉히 두르고해먹었어요.

[으싸쌰]

전 치즈도 마지막에 넣어줘요
치즈도 바삭해지고 맛있어요

[..]

82에서 보고 따라한적 있는데요, 참치 넉넉히 넣는거요
참치맛 별로 안나는데 정말 맛있었어요!!

[...]

1. 김치와 양파를 5대1 비율로 볶음밥 할 때처럼 작은 조각으로 썰어요
2. 밀가루는 떠먹는 요플레 정도로 묽게 반죽해요 ㅡ 전 계란도 한 알 넣어요 물은 좀 줄이고
3. 팬을 달궈 기름을 쭈ㅡ욱 부어 데운 뒤 반죽 한 국자 넣고
4. 찢어지지 않을 정도로 얇게 얇게 펴서 반죽이 다 마를 때까지 한쪽 면을 익히고 뒤집고 ㅡ 자꾸 뒤집으면 너덜너덜해져요
5. 뒤집개로 살짝 들어 기름을 붓고 익혀요
6. 끝

[..........]

맛으로만 따진다면 김치에 돼지고기 갈은 거 넣으면
게임오버지요.
칼로리는 모릅니다ㅠㅠ

[대충]

부쳐도 술안주로 먹으면 성공적. 이던데 김치전은 ㅋ

[제...팁]

김치 속을 털어내고 송송 썰어서
설탕, 참기름을 넘고 무쳐서 잠깐 간을 해요.

곁들이는 재료는 양파나 대파, 숙주나물이 제일 좋았어요.

다진 돼지고기는 자칫 잘못하면 냄새 때문에.,
그래도 넣고 싶으면 반죽에 섞기 전에 불고기 양념으로 재워요.
마늘,설탕, 후추, 간장, 참기름 넣고.

그리고 부침가루만 쓰면 100% 짜요.
밀가루와 혼합해야...

[....]

1. 부침가루:밀가루:튀김가루(타피오카 가루) 5:3:2 정도 반죽
2. 양파, 당근 채썰기
2. 김치 적당한 크기로 썰기
3. 돼지고기 살코기 좀 잘게 썰기
4. 새우 (칵테일 생우 같은거) 한 3,4 등분 썰기
5. 마늘 간거.
그리고 적당히 섞어서 부치면 맛나네요. 소금 야간 넣어서 간해주면 좋고요.

[부침가루]

2에 감자전분 1 넣으면 게임오버에요.

[계란은]

넣지말고 튀기듯이 부치세요. 기름을 많이 넣고 중간불에 오래오래 지져내면 어떻게 반죽해도 어떤걸 넣어도 다 맛있어요.

[ᆢ]

감자 전분 한숟갈 넣으면 쫀득해 져요

[거기에]

쪽파와 홍합다져서 같이 부쳐보세요.
향이 좋고 씹히는맛도 괜찮아요

[ㅇ]

이밤에 김치전 넘 먹고싶어요ㅠㅠ

[...]

김치.돼지고기간것.부침가루 3개만 넣으세요~~
한번먹은 사람은 김치전 먹으면 제생각만 난다네요...

[ㅇ]

맛있는 김치전 만들기 감사합니다~

[고사리]

우와 진짜 감사합니다! 다 복사해놓을께요!!!