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알타리 레시피 공유부탁드려요~^^*

아삭아삭 조회수 : 2,192
작성일 : 2019-04-14 23:50:40
오늘 2단 담갔어요
빨리익혀 먹으려고 요구르트와 사과갈아 넣었는데
어떨지 모르겠네요

요리의 달인 82님들
레시피 공유해보아요
IP : 221.145.xxx.131
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ᆢ
    '19.4.14 11:57 PM (211.204.xxx.96)

    저는 알려주신다는 줄...

  • 2. 에공
    '19.4.14 11:59 PM (221.145.xxx.131)

    네 제목 수정했어요^^**

  • 3. 기본
    '19.4.15 12:00 AM (211.244.xxx.184)

    5단 사놨어요
    낼 담그려고 하는데 저는 그냥 기본에 충실합니다
    살살 흙 제거해야 맛있다는데 씻는게 힘들어 감자칼로 깨끗하게 다듬어요

    소금은 좀 좋은걸로 써요 굵은 소금은데 선물 받았어요
    그걸로 절여 놓고

    양념은 붉은고추 양파 생강 마늘 넣고 믹서기에 갈고
    찹쌀풀에 양념과 고춧가루 새우젓 액젓 설탕 넣고 양념 만들어
    버무리면 끝이요

  • 4. 기본
    '19.4.15 12:02 AM (211.244.xxx.184)

    쪽파는 맨 마지막에 넣습니다
    간은 먹어본후 새우젓과 소금으로 간 맞춰요
    항상 이렇게하는데 제입맛으론 시원 깔끔 맛있어요
    건고추도 같이 갈아 넣으면 맛이 좀 더 풍성해진다 할까
    근데 비싸서 그냥 고추넣고 할때가 많아요

  • 5. 빨리 익힐려면
    '19.4.15 12:04 AM (112.154.xxx.167)

    양파를 조금더 많이 갈아 넣으세요
    익으면 감칠맛이 훨씬 배가 됩니다

  • 6. ……
    '19.4.15 1:59 AM (218.51.xxx.107) - 삭제된댓글

    알타리에 부추를 넣으면 맛 두배되요~

    없으면 전 다음날이라도 꼭사서 넣어요~
    건고추 불려갈고
    멸치진젓으로 간하면 시골스런맛나서 훨씬맛있고요~

    나름 김치장인 소리들어요^^

  • 7. ㅇ
    '19.4.15 5:56 AM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글

    깍두기나 총각김치등 무로 만드는 김치는
    경험상 액젓보다 새우젓을 넣어야 맛있더군요.

  • 8. 알타리
    '19.4.15 6:29 PM (121.165.xxx.89)

    http://youtu.be/S5lD9PCzYj0
    무에 소금을 안치면 질기지 않고 아삭아삭 해요~

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