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짜장에 들어가는 돼지고기 냄새 없애는 법 알려주세요

음 조회수 : 3,817
작성일 : 2019-04-05 00:43:44
안녕하세요?

시판 짜장분말로 짜장밥을 해 먹었거든요.
그런데 오~ 맛이 한결 좋아졌더라구요.
한 10년 전에 한번 해 먹어 봤나? 
그리곤 아예 먹을 생각을 않다가 오늘 그냥 눈에 띄길래 사와서 해봤거든요.
그런데 확실히 맛이 괜찮아졌더라구요. 
문제는 돼지고기에 짜장 맛이 안 배고 냄새가 살짝 올라와서 맛이 떨어져요.
고수님들 방법좀 알려주세요.
IP : 103.10.xxx.131
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,
    '19.4.5 12:48 AM (180.66.xxx.23)

    짜장 자체가 돼지고기 특유의 맛을
    없애 주지 않나요
    카레 처럼요
    저는 냄새 보다 건강 생각해서
    월계수잎하고 맛술 약간 넣고
    살짝 삶아서 찬물에 한번 헹궈서 요리하는데
    그렇게 하면 냄새 1도 안나는거 같아요

  • 2. 오래된
    '19.4.5 12:59 AM (175.123.xxx.115)

    돼지가 아니라는 가정하에

    기름 파 생강을 넣고 살짝 볶다가 센불에 돼지고기를 볶습니다. 고기가 어느정도 익으면 센도수의 술로 플람베(술넣고 불붙이는것)하면 냄새 다 날라가요

  • 3. 짜장
    '19.4.5 1:04 AM (103.10.xxx.155)

    앗 답변들 고맙습니다. 말씀들 해주신대로 한번씩 해볼게요.

  • 4. ...
    '19.4.5 1:10 AM (221.151.xxx.109)

    집에 개봉한 와인이 있으면
    와인과 매실액 마늘 넣고 조물조물하면 잡혀요
    30분 재우면 충분^^

  • 5. 짜장
    '19.4.5 1:20 AM (103.10.xxx.131)

    221님 감사합니다 ^^

  • 6. 저는
    '19.4.5 2:03 AM (216.154.xxx.185)

    뜨거운물로 확 몇번 끼얹어요. 핏물을 빼야 누린내 안나더라구요.

  • 7. 짜장
    '19.4.5 1:07 PM (103.10.xxx.155)

    감사합니다. 핏물 확실하게 빼 볼게요~~

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