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돌산갓 물김치 담고 싶어요

폴리 조회수 : 1,098
작성일 : 2019-04-04 09:48:24
어제 음식점에서 돌간갓으로 담근 물김치를 먹었는데
친정아빠가 너무 맛있게 드셔서 담가 보려구요
돌산갓 요즘도 파나요?
늦가을 김장철 즈음에만 봐서요
파는 곳 보신 분 계시면 알려 주세요

그리고 맛있게 담그는 팁 있으신 분도 부탁드려요~~
무를 얇게 나박 썰어 넣고 국물이 많지는 않고 약간 보라(?), 분홍(?)색 이러라구요
저도 맛나게 담가보고 싶어요~


IP : 110.15.xxx.180
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 친정 여수
    '19.4.4 10:01 AM (125.136.xxx.95) - 삭제된댓글

    물김치는 부드러운 갓으로 담아야 해요.
    지금은 갓이 동이 오를때라서 갓김치가 제일 맛있는때에요.
    저도 어제 갓김치 받아서 흰밥에 두그릇이나 먹었네요 ㅠㅠㅠ

  • 2. 돌산 갓김치
    '19.4.4 10:20 AM (118.45.xxx.51)

    돌산 갓김치 먹고 싶네요~침이 고여요.

  • 3. 레시피까진아니고
    '19.4.4 11:09 AM (175.199.xxx.107)

    제가 요맘때면 유채꽃대 올라온걸로 물김치 담아먹는데
    갓이랑 분위기가 비슷할꺼 같아서
    올려드릴께요
    일단 푹 절이셔야 하구요
    잘못절이면 다시 살아납니다.
    대가 흐늘흐늘하게 절이시고
    밀가루나 찹쌀가루 풀 쑤시고
    홍고추, 양파, 마늘, 새우젓넣고 풀 쑨거 조금넣고 드르륵 갈아줍니다.
    갈아논거에 액젓이랑 소금으로 간하시고
    완전히 절인거에 풀 쑨거랑 갈아논거를 갓이 잠길정도로 붓고
    하루정도 익혀서 냉장고에 넣습니다.
    그럼 톡 쏘면서도 시원한 맛이 납니다.

  • 4. 폴리
    '19.4.4 12:08 PM (110.15.xxx.180)

    절이는 법 감사합니다
    하나로 가 볼까봐요
    요즘도 여수에서 갓김치 파는거 보면 돌산갓 나오는거 같긴 한데....

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