나물이 넘 좋아요..

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이제 좀 주부 내공이 쌓이려는 걸까요. 세상 귀찮았던 나물 반찬이 넘 좋아요. 요즈음 큰 재래시장 안가도 동네에 채소가게 작은 규모로 많이 생기잖아요. 마트 말고요. 저희 동네도 아이 학원 옆에 아주 작은 가게가 있는데 미역줄기, 곰피, 취나물, 참나물, 섬초, 냉이, 근대 이렇게 일곱가지 식재료를 샀는데 만원이에요... 와... 마트에선 상상도 못할 가격.
멸치육수에 된장 풀어 근대국 끓여먹고, 취나물은 데쳐서 들기름에 볶았고요.. 섬초로 반은 나물, 반은 잡채해서 게눈감추듯 사라졌고, 냉이는 오늘 작정하고 앉아서 아이는 일기쓰고 저는 그 앞에서 한시간 동안 다듬어서 반은 바지락냉이 파스타 해먹었어요. 나머지 반응 된장찌개하려고요. 참나물은 샐러드나 초고추장에 버무릴랬는데, 그러려면 고기를 또 사와야할 거 같아서 그냥 데쳐서 국간장 조금 넣고 무쳤어요. 마지막으로 곰피는 낼 장아찌해보려고요.

만원에 이렇게 풍성할 수 있다니...

시래기 방풍나물 유채나물 또 가서 이런거 사오고 싶네요. 식재료가 줄어들 것 같은 기분 좋은 예감이 들어요! ^^

[질문좀..]

드립니다.
1. 미나리 나물했는데 맛있는데 너무 질겨요, 혹시 어떻게 하시나요? 찬물에 안데치고 하시나요? 열을 자연히 식히는 방법이 있던데,,
2번째는 방풍나물 오늘 처음했는데 진짜 맛있는데 와..줄기부분이 질겨서 줄기부분은 먹지못하겠더라구요 방풍줄기부분 드시나요?

[미나리는]

팔팔 끓는물에 넣었다가 뺀다는 느낌으로만 데쳐서 찬물에 여러번 헹구어주고....물기를 너무 꼭 짜도 질겨져요.
방풍나물 줄기는 좀더 오래 데쳐주세요.

저도 어제 재래시장에서 머위어린순 부지깽이 돌미나리 두릅 등 사들고 들어왔는데 손봐야하는데 구차니즘에 냉장고에....

[유채]

원글님 유채 꼭 해서 된장 참기름 (또는 들기름)에 무쳐 드세요. 나물이 고소하고 달큰해요. 아주 짧게밖에 못 먹는 놈이니 언능 많이 드시길~

[질문좀...]

감사합니다^^

[ㅗ유체]

섦아야하나요?

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지나가다가 추천하고싶은 나물이 있어 알려드려요
눈개승마 라고 .... 삼나물 이라고도 하는데 쌉싸름하면서 씹는맛이 너무 좋아요 드셔보세요

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미나리는 데치는 순간 질겨 지는 것 같아요.

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방풍나물은 초고추장에 무쳐서 드셔보세요. 맛있어요.

[ᆢ]

냉이 한시간 다듬ᆢ정성대단하세요 냉이 달래 난이도 상이라 절대 못사는ᆢ

[만원?]

하나 당 천원씩하나요? 이만원의 오타인가요?
가격이 이해 안가서요.

[싸네요]

나물 많이 비싸던데?
재래시장에서 두릅 만원어치 포함
삼만원어치 다섯종류 샀는데...