82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

꼬막찜 자꾸 실패해요.

조회수 : 1,247
작성일 : 2019-03-24 21:23:48
꼬막찜에도 두가지 버전이 있는 거 같아요.

하나는 뭔가 붉은 색 끈끈한 고추장 양념, 하나는

끈끈한 느낌이 덜한 간장 버전이라고 하나?

그게 제 입맛에 더맞 는것 같아요.

반찬 가게 마다 꼬막찜 양념이 미묘하게 달라서 고추장

양념은 약간 초장맛 나는데가 있더라구요.



직접 만들면 매번 끈끈한 고추장 느낌 버전이라 원하는맛이 안나요.

짭쪼름한 느낌이 강한 버전으로 만들고 싶은데

간장 버젼 으로 만드는 비법있을까요?



그리고 제가 매번 삶을때마다 싱싱한 꼬막을 사오는데

비린 맛이 나더라구요. 한 방향으로 젓고 10초후에 끄면

붉은 피가 있더라구요. 이게 비린 맛의 근원인건지

아니면 맛이 안베어서 그런건지

더 삶는 비법 있을까요?



그리고 꼬막 삶으면 검은 물이 나오는게 정상인가요?


IP : 121.166.xxx.15
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 000
    '19.3.24 9:37 PM (175.201.xxx.227)

    10초후에 끄고 두껑 덮고 2~3분 있다가 꺼내세요..
    검은물 있는건 정상..
    전 그게 싫엇 오늘 좀 더 끓였더니 별로 없더군요.
    다들 맛있다는 꼬막을 우리집은 인기가 없어서 내차지...하기 싫어졌어요 ..ㅠ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
917320 이번 선거는 민생의 심판이 될 것입니다. 33 슈퍼바이저 2019/04/03 2,751
917319 지금 ebs서 제주4.3관련 다큐하네요 2 2019/04/03 920
917318 창원 답 없다 9 징글징글 2019/04/03 1,792
917317 방문판매하는 일 많이 힘든가요? 3 ..... 2019/04/03 1,202
917316 급해요!!! 자취초보인데 유부초밥에 참기름 필요하나요? 6 kitty 2019/04/03 1,137
917315 부울경은 대통령 욕이 일상이에요 43 머리핀 2019/04/03 3,473
917314 황반변성 증상 오려고 한다는 거 6 00 2019/04/03 3,629
917313 잘 몰랐던 연예인 부부 9 2019/04/03 14,939
917312 이명 어떻게 고칠까요? 13 Wiseㅇㅇ.. 2019/04/03 2,955
917311 탑층이라 층간소음 없어 좋은데 추워서.. 2 ... 2019/04/03 3,771
917310 갱년기 무기력과 모든 증상들 어찌 해야하나요. 20 갱년기 2019/04/03 7,124
917309 점올라온거 레이저토닝하면될까요 2 dd 2019/04/03 1,851
917308 마루 에어컨, 벽걸이 or 스탠드형 뭐가 좋을까요? 1 ㅇㅇ 2019/04/03 908
917307 매일 두부먹어도 건강에 괜찮을까요? 8 두부조아 2019/04/03 3,390
917306 반품택배 누가 훔쳐갔나봐요 ㅠ 5 택배 2019/04/03 3,475
917305 뉴스룸 창원 개표장 나오네요 20 2019/04/03 3,559
917304 82세 28세 부부-중국..헐.. 18 .. 2019/04/03 14,886
917303 수세미실은 아무거나 사도 되나요? 6 하하하 2019/04/03 1,914
917302 50인데 실비보험추천해주세요 4 몰라 2019/04/03 2,878
917301 매거진 esc]김어준이 만난 여자.전도연 9 ㅇㅇ 2019/04/03 2,608
917300 부천에서 아산병원 3 감사 2019/04/03 1,383
917299 세타*로션 새제품에 홀로그램이 없어요 4 바닐라 2019/04/03 1,391
917298 [단독] 또 터진 '노무현' 합성 논란, 이번엔 연합뉴스 19 연합일베 2019/04/03 4,179
917297 4프로 이자보다 2프로 상품이 더 이율이 낫다는데 무슨말인지??.. 5 금융상품 2019/04/03 1,861
917296 공항인데요, 면세품 인도장에서 나오는 비닐도 어마어마하네요 4 로로 2019/04/03 2,284