82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

꼬막찜 자꾸 실패해요.

조회수 : 1,234
작성일 : 2019-03-24 21:23:48
꼬막찜에도 두가지 버전이 있는 거 같아요.

하나는 뭔가 붉은 색 끈끈한 고추장 양념, 하나는

끈끈한 느낌이 덜한 간장 버전이라고 하나?

그게 제 입맛에 더맞 는것 같아요.

반찬 가게 마다 꼬막찜 양념이 미묘하게 달라서 고추장

양념은 약간 초장맛 나는데가 있더라구요.



직접 만들면 매번 끈끈한 고추장 느낌 버전이라 원하는맛이 안나요.

짭쪼름한 느낌이 강한 버전으로 만들고 싶은데

간장 버젼 으로 만드는 비법있을까요?



그리고 제가 매번 삶을때마다 싱싱한 꼬막을 사오는데

비린 맛이 나더라구요. 한 방향으로 젓고 10초후에 끄면

붉은 피가 있더라구요. 이게 비린 맛의 근원인건지

아니면 맛이 안베어서 그런건지

더 삶는 비법 있을까요?



그리고 꼬막 삶으면 검은 물이 나오는게 정상인가요?


IP : 121.166.xxx.15
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 000
    '19.3.24 9:37 PM (175.201.xxx.227)

    10초후에 끄고 두껑 덮고 2~3분 있다가 꺼내세요..
    검은물 있는건 정상..
    전 그게 싫엇 오늘 좀 더 끓였더니 별로 없더군요.
    다들 맛있다는 꼬막을 우리집은 인기가 없어서 내차지...하기 싫어졌어요 ..ㅠ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
916374 우체국 쇼핑몰의 먹거리들은 어때요? 6 개안 2019/03/30 2,381
916373 아까 윗집공사때문에 냥이 피신시켜야한다고 4 고양이카페 2019/03/30 2,025
916372 알바 4대보험관련해서요 2 .... 2019/03/30 1,606
916371 왜 성적 안나오는지 알겠어요 8 공부 2019/03/30 4,022
916370 옛날식(?)가스오븐레인지 잘 사용하시나요? 7 오븐 2019/03/30 2,401
916369 친구가 저를 아주 염치없는 사람 취급하는데 82분들께 여쭤보고싶.. 78 ㅇㅇ 2019/03/30 25,034
916368 드라마 열혈사제 현실반영 명대사 8 .... 2019/03/30 3,871
916367 당신은 참 베짱이 없군요..나쓰메 소세키 2 tree1 2019/03/30 2,129
916366 수육 남은거 어찌 하세요? 12 .... 2019/03/30 5,333
916365 30대) 올해 소개팅 다섯 번 했어요. 3 ㅇㅇㅇ 2019/03/30 5,543
916364 열혈사제 한 시간 후에 나오네요~ 6 오늘은 2019/03/30 1,703
916363 장 약한사람은 살 안찌나요?? 16 대추 2019/03/30 8,002
916362 계동현대 주차장, 마포 공터 주차 2019/03/30 1,304
916361 나혼자산다 괜찮은데요 3 재밌는데 2019/03/30 3,625
916360 최승호사장님 촛불에보답한번 하시죠 7 ㄱㄷ 2019/03/30 1,181
916359 말할 사람이 없는 주말 저녁이네요 11 2019/03/30 4,093
916358 가습기 살균제 사용하셨던 분들..괜찮으신가요? 8 2019/03/30 1,645
916357 망원시장 데이트 후기 5 한강나들이 2019/03/30 4,059
916356 오목교에서 한양대 에리카 어떻게 가야 젤 빠른가요? 6 고3맘 2019/03/30 1,056
916355 내일 죽으리니 오늘 밤 안아주려마 하십니까.. 17 tree1 2019/03/30 6,557
916354 집순이도 차 생기면 생활반경이 넓어지나요? 31 2019/03/30 6,888
916353 근데 어제 열혈사제 마지막 부분이요 7 ??? 2019/03/30 1,969
916352 지구촌 불끄기 동참합니다! 6 2019/03/30 1,209
916351 차승원이 쓰던 계란말이팬 사이즈? 에그 2019/03/30 1,561
916350 엘지폰 어때요? 14 폰바꿔야해요.. 2019/03/30 1,808