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해물파전 미리 반죽해놓고 낼 구워먹어도 되나요?

미도리 조회수 : 2,150
작성일 : 2019-03-22 13:32:41
여러가지 해물이랑 쪽파 사왔는데 짐 미리 장만해놓고 낼 구워먹어도 되는지요?

아울러 하는 비법 있으면 팁도 환영해요.
네이버 검색해보고 첨 만들려구요.
IP : 114.205.xxx.135
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ==
    '19.3.22 1:35 PM (220.118.xxx.157)

    재료 손질(세척과 채썰어놓기)만 미리 해놓고 반죽은 미리 해 놓지 마세요. 맛 없어지더군요.

  • 2. ㅇㅇ
    '19.3.22 1:36 PM (221.154.xxx.186)

    수분이 빠져서요.

  • 3. ==
    '19.3.22 1:39 PM (220.118.xxx.157)

    팁 하나 드리면, 반죽은 가급적 찬물 (얼음물이면 최고)로 하시고 기름은 비싼 거 쓰지 마시고 싼 식용유 쓰세요.
    포도씨유 이런 것 보다 그냥 튀김용 식용유가 더 맛있게 부쳐져요.

  • 4. ...
    '19.3.22 1:44 PM (220.120.xxx.158)

    부침개나 튀김은 미리 섞어놓으면 채소류의 수분이 빠져나와 반죽은 질어지고 채소는 질겨져요
    준비해뒀다고 부치기직전에 섞으세요

  • 5. 미도리
    '19.3.22 1:46 PM (114.205.xxx.135)

    그럼 혹시 쪽파 등 채소는 빼고 반죽만 미리 해놔도 될까요? 초게으름뱅이라고 남편 밤늦게 오면 휘리릭 해주고 싶어서요.

  • 6. 전 부침가루로만
    '19.3.22 1:48 PM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글

    하는데 거의 뭉쳐질정도만 조금 넣어요.
    파많이.물조금.부침가루조금.오징어조금
    쪽파만 입안가득 바삭거리는게 너무 좋음.
    그래서 부칠때 뒤집개로는 못뒤집고ㅡ부서짐ㅡ 후라이팬을 손목스냅으로만 뒤집어야하는 고난도 스킬필요~

  • 7. ...
    '19.3.22 1:52 PM (122.38.xxx.110)

    빈죽이 별건가요.
    물넣고 휘저으면 끝인데요.

  • 8. 노농
    '19.3.22 2:02 PM (125.129.xxx.101)

    부침가루 반죽만 해놓으시던가요.
    근데 이게 그리 어려운 일인가요..

    특히 해물은 반죽에 미리 들어가있으면 수분이 많이 나와서, 부침개를 못 뒤집으실거에요.

  • 9. ..
    '19.3.22 2:47 PM (223.39.xxx.239)

    토핑 재료 다듬어서 냉장고에 뒀다가
    부치기 전에
    밀가루에 물부어 되직한 기본반죽 먼저 만들고
    그다음 재료 넣으며 물추가하여 완성하세요.

  • 10. 동래식
    '19.3.22 2:53 PM (175.123.xxx.115)

    해물파전 하세요

    밀가루 질척하게 만들어놓고 다른그릇에 해물 넣어 놓고 쪽파손질해서 따로두고 계란도 풀어서 그릇에 담아놓고...

    남편들어오면 달군팬에 기름넣고 밀가루풀? 넓게 펼치고 파얹고 해물얹고 마지막 달걀풀어올리 맛 끝내주죠

  • 11. ??
    '19.3.22 2:55 PM (218.147.xxx.180) - 삭제된댓글

    채소랑 해물 손질해서 담아놓으면 후라이팬 불붙이고달궈질동안 섞으면 끝인데요 미리 하면 맛없죠

  • 12. 미도리
    '19.3.22 4:13 PM (114.205.xxx.135)

    너무너무 감사합니다~~~" 재료 손질만 해두는 걸로~~~^^ 감사합니다.

  • 13. ...
    '19.3.22 5:17 PM (1.237.xxx.153) - 삭제된댓글

    위에 동래식으로 하셔요.
    밀가루 반죽만 너무 되지 않게 하시고
    해물 채소 손질해 따로 놓으셨다가
    후라이팬 달구고 채소 (파) 바닥에 깔고 반죽 부우시고 위에 해물 얹으셔요.
    힘들면 반죽 부우시고 위에 채소 해물 얹으시던지...
    맛나게 해 드셔요~^^

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