수미네 반찬보니 그 분은 참기름을 아주 적게 쓰시던데
나물무침이든 나물볶음이든 제비눈물만큼 넣는둥 마는둥 넣는거 맞죠?
근데 보통 나물 레시피보면 3~4인분 요리에 참기름1T 기본으로 넣지 않나요?
맑은국엔 안 넣지만 고추장찌개류나 고추장베이스로 하는 양념(제육볶음 등)에도 적지않게 넣고요..
수미쌤은 마늘은 상상이상으로 넣고 그에비해 참기름은 엄청 적게 넣던데...
원래 다들 그래요? 나만 몰랐나 싶어서요
저희 시댁은 참깨,들깨 농사지어 짜서 쓰는데 시어머니는 고사리, 콩나물..각종 나물에 마늘과 참기름 넉넉히 쓰시거든요
(가격문제는 제외하고 맛차이가 궁금)
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제비눈물참기름
ㆍ 조회수 : 1,523
작성일 : 2019-03-17 14:31:32
IP : 112.154.xxx.44
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 관음자비
'19.3.17 2:37 PM (112.163.xxx.10)나물 무칠 때.... 솜씨 없는 사람이 깨소금 팍~ 챔기름 팍~ 이렇게 합니다.
2. 지나다가
'19.3.17 2:54 PM (210.210.xxx.231)제가 1회부터 관심을 가지고 보았는데
일률적으로 적게 쓰는게 아니라 재료에 따라
들기름 참기름 올리브유 포도씨유를
적게 많게 양을 조절해서 쓰드라구요.
그런건 각자 개인의 맛취향이니 알아서
쓰는게 좋을 것 같아요.
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