국가비 유투브에 감자퓨레 만드는 영상을 보니 힘들게 만들더군요.
삶은 감자를 으깨지 않고 채망에 눌러서 감자를 뽑던데 식감이 많이 다른가요?
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감자퓨레랑 메쉬드포테이토가 다른 가요?
로베르타 조회수 : 2,002
작성일 : 2019-03-14 21:26:12
IP : 58.233.xxx.9
4 개의 댓글이 있습니다.
1. mlle piao
'19.3.14 9:33 PM (60.240.xxx.249)거의 같다고 보심 됩니다. 삶은 감자 뜨거울때 평평한 채망에다 누르면 힘들지 않게 잘 으깨져요. 굉장히 곱게 으깨져서 식감이 부드럽습니다.
아마도 국가비는 요리학교 출신이다 보니 학교에서 배운 클래식한 방법으로 만들지 않았나 싶네요2. 보들
'19.3.14 9:35 PM (14.54.xxx.22) - 삭제된댓글채망에 한번 거르면 입자가 작아지니까 부드럽겠죵
계란말이할때나 일본식 계란찜 할때 채망에 두세번 거르라
하잖아요. 밀가루도 채에 한번 쳐서 거르잖아요?!
더 부드러우라구~3. 퓨레
'19.3.14 9:41 PM (87.5.xxx.34) - 삭제된댓글제가 사는 나라는 퓨레를 더 자주 먹는데 매쉬드포테이토 보다 좀 더 부드럽고 묽어요. 전 가끔 포슬포슬 하게 먹고싶으면 매쉬드퍼테이토 해 먹어요. 마트가면 퓨레용으로 건조 감자 가루 파는거 있어요. 여기에 우유나 물 넣고 만들면 되는데 물론 정통 레시피는 아니죠.
4. 퓨레
'19.3.14 9:42 PM (87.5.xxx.34)제가 사는 나라는 퓨레를 더 자주 먹는데 매쉬드포테이토 보다 좀 더 부드럽고 묽어요. 전 가끔 포슬포슬 하게 먹고싶으면 매쉬드포테이토 해 먹어요. 마트가면 퓨레용으로 건조 감자 가루 파는거 있어요. 여기에 우유나 물 넣고 만들면 되는데 물론 정통 레시피는 아니죠.
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