82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

요리용 기름 어떤걸 쓰시나요?

ㅇㅇ 조회수 : 1,615
작성일 : 2019-03-13 13:15:24
전 올리브유로 튀긴 음식들이 참 맛있던데 올리브유는 뜨거운 요리에 쓰는거 아니라고 해서요

그런데 많이들 쓰는 카놀라유로 한 요리는 향이 너무 안좋더라구요 ㅜㅜ 포도씨유도 별로고..

그냥 일반 콩기름 써야하나? 싶네요 요즘은;;

코코넛 오일 요리용으로 쓰려고 가져왔더니 82쿡 글 보니까 코코넛 오일이 심장계 질환에 안좋다는 말도 있어서 겁나네요;
IP : 58.239.xxx.138
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '19.3.13 1:17 PM (222.237.xxx.88)

    튀기는건 아직 포도씨유 씁니다.
    볶을때는 올리브유나 포도씨유 쓰고요.

  • 2. 디아골드
    '19.3.13 1:20 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글

    올리브 오일 중에서 엑스트라 버진 올리브 오일 이것은 열을 가하지 않고 올리브 열매를 압착시켜 얻어진, 향이 좋고 순도가 높은 오일이다. 발열점이 낮아 주로 샐러드 등 가열하지 않고 만드는 요리에 적합하고

    튀김이나 볶음 등 고온으로 조리하는 음식에 사용되는 올리브 오일은 ‘퓨어 올리브 오일’ 엑스트라 버진 올리브 오일에 비해 순도는 떨어지지만 발열점이 높아서 열을 가하는 요리에 사용

  • 3. ㅇㅇ
    '19.3.13 1:21 PM (107.77.xxx.131) - 삭제된댓글

    포도씨유는 왜 안좋나요?
    제일 무난한 것 같던데요.

  • 4. 종류
    '19.3.13 1:21 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글

    올리브 오일 중에서 엑스트라 버진 올리브 오일 이것은 열을 가하지 않고 올리브 열매를 압착시켜 얻어진, 향이 좋고 순도가 높은 오일이다. 발열점이 낮아 주로 샐러드 등 가열하지 않고 만드는 요리에 적합하고

    튀김이나 볶음 등 고온으로 조리하는 음식에 사용되는 올리브 오일은 ‘퓨어 올리브 오일’ 엑스트라 버진 올리브 오일에 비해 순도는 떨어지지만 발열점이 높아서 열을 가하는 요리에 사용

  • 5. 저는
    '19.3.13 1:21 PM (211.49.xxx.118)

    아보카도 오일이요.

  • 6. 올리브유
    '19.3.13 1:59 PM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글

    엑스트라 버진이 색.향이 진해서 소스로 쓰는거구요, 비싸고 양도 적지요~
    퓨어로 나오는 건 볶는 요리에 써요. 색도 연하고 향도 연함,
    튀김용으로 써보진 않았는데 튀긴다면 퓨어일겁니다.
    대형마트가면 다 팔아요. 용량많음

  • 7. 음
    '19.3.13 1:59 PM (218.51.xxx.203)

    저는 해바라기유 많이 쓰는데요.

    포도씨유도 냄새 없고 발화점 높고 좋은데, 그냥 제 생각에요.

    씨앗이나 열매에서 기름을 뽑아내는 방법이 두가지래요. 하나는 압착, 하나는 유기용매로 녹여 뽑아내는 거.
    근데 해바라기 씨앗은 씨앗 자체에 기름이 많잖아요. 그래서 따로 화학 성분 가미하지 않아도 기름이 나올 것 같고(실제로 그런지는 모름;;;;) 포도씨는 내가 봐도 기름기라고는 하나도 없는데 여기서 기름을 뽑아내려면 대체 무슨 방법을 쓰는 걸까(포도씨는 확실히 화학 유기 용매 사용해요) 생각하니까... 그나마 좀 화학제품 덜 쓰는 걸 쓰자 싶어서 포도씨유보다는 해바라기유를 씁니다...

  • 8. 위에 올리브유
    '19.3.13 2:00 PM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글

    전 둘마트에서 데체코 퓨어로 사서 씁니다.

  • 9. ....
    '19.3.13 2:00 PM (210.210.xxx.31)

    포도씨유는 기름 자체에서 거의 냄새가 안나서
    식재료의 고유의 향을 살릴때 많이 쓰지요.
    저는 붕어빵 호두과자 구울때 포도씨유 사용.

  • 10. 이태리산
    '19.3.13 2:05 PM (175.123.xxx.115)

    엑스트라버진 올리브유요

    향도 적당하고 맛있어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
920948 박둘선 조장석 부부 5 얼마예요. 2019/04/14 7,654
920947 밥솥에 하는 구운계란 물 양 7 구운계란 2019/04/14 1,988
920946 40개월 아이, 독감 걸려서 계속 먹는 족족 토하는데요 ㅠㅠ 8 나는누군가 2019/04/14 1,724
920945 고가를 지불하고 옷 머리 등이 마음에 안 드는 경우 2 음 2019/04/14 2,064
920944 발리에서 생긴일 재방하는데요 1 highki.. 2019/04/14 1,753
920943 양배추 김치 만드는데 안씻고 쓰네요 20 ........ 2019/04/14 7,466
920942 손흥민,고향이 강원도라 이번화재에 1억5천인가 기부했대요. 4 ㅇㅇ 2019/04/14 3,023
920941 아침을 먹어야 건강하다는 건 다 거짓이었나요? 13 ㅇㅇ 2019/04/14 8,247
920940 유럽에 없는 채소 뭐, 아쉬운가요? 23 타국살이 2019/04/14 4,720
920939 단위환산 질문좀 드려요 4 ㅇㅇ 2019/04/14 1,295
920938 과외vs학원 2 idmiya.. 2019/04/14 1,415
920937 무선 다리미 추천해주세요 추천 2019/04/14 947
920936 스트레스 받으면 무릎이 아픈 분 계신가요? 4 화초엄니 2019/04/14 1,239
920935 백인 미인들 실제보면 어떤가요 55 ㅇㅇ 2019/04/14 23,513
920934 1일 2식으로 저녁식사 안하시는 집 있을까요? 1 저녁식사 2019/04/14 2,704
920933 셋팅펌하고 많이 상했는데 매직하면? 3 ᆢ 2019/04/14 1,585
920932 “Old friends” “All smiles”-준소속사사진 별밤 2019/04/14 679
920931 뒤늦게 발리에서 생긴일을 보는데 11 ㄷㄷ 2019/04/14 3,005
920930 요즘 궁민남편 재미있네요 9 mbc 2019/04/14 2,664
920929 군대보내신 분^^ 8 ^^ 2019/04/14 1,930
920928 야채김밥에 마요네즈 찍어보세요 14 @-@ 2019/04/14 4,914
920927 이 그림 소유권 주장할 수 있나요 7 ㅇㅇ 2019/04/14 1,506
920926 여상규의원 부자네~ 7 ㄱㄴ 2019/04/14 2,070
920925 요 키높이 스니커즈 14만원 주고 사면 어때요?? 21 .. 2019/04/14 4,882
920924 쉬폰 롱 연보라원피스에는 어떤코디가 어울릴까요 6 바닐라 2019/04/14 1,833
< 35481 35482 35483 35484 35485 35486 35487 35488 35489 35490 >> 이전 자유게시판
게시판 검색