중국집에서 소고기나 닭요리를 시키면
말도 못하게 촉촉하고 부드러운 곳이 많은데요
특별히 하는 연육처리가 있는 건지 궁금합니다
탕수육 같이 튀긴것 말고
간장맛으로 볶은거나 그냥 채소랑 볶은 요리 등등이요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
중국집 고기요리 연육 방법?
.. 조회수 : 3,611
작성일 : 2019-03-10 05:47:33
IP : 66.27.xxx.3
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'19.3.10 5:51 AM (121.130.xxx.40)흑초라고 중국서 많이 쓰는 식초넣고
볶을걸요2. ‥
'19.3.10 6:00 AM (66.27.xxx.3)식초라면 신맛이 많이 나야 하지 않나요?
신맛나는건 못 느낀 듯 해서요...
담백하게 닭가슴살고 청경채만 볶아 전분물 푼듯해도
너무 부드럽던데...
무슨 화학처리라도 하는지 불안3. ...
'19.3.10 7:09 AM (211.247.xxx.19)간장 술 그리고 녹말가루 약간 넣고 재웠다 볶아 보세요
일차로 고기만 슬쩍 볶아서 야채 등과 합해 다시 볶는...4. 오늘
'19.3.10 7:43 AM (172.58.xxx.204)유튜브 에서 봤는데, 소다 1티스푼에 물 두컵넣고 30분 재운다고... 할머니로 부터 전수받은 비법 이라던데, 아직 못해봤어요
5. ㅇㅇ
'19.3.10 8:28 AM (107.77.xxx.131) - 삭제된댓글중국 친구 말이 기름과 녹말가루가 들어간다고 하더라구요.
6. 네
'19.3.10 8:42 AM (38.75.xxx.87)제가 들은 것도 베이킹소다에 재운다고... 그럼 부드러워진데요..
7. 진따
'19.3.10 12:47 PM (119.192.xxx.223)고기가 엄청 부드럽죠....베이킹소다,녹말갈,.식초.간장 약간에 재운다는....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 919309 | 이 아파트 아시겠어요 9 | 대규모 | 2019/04/09 | 3,284 |
| 919308 | 감기로 목 아플 때 병원 안 가고 잘 낫는 분, 비결 좀 풀어주.. 26 | 건강 | 2019/04/09 | 3,691 |
| 919307 | 몰몬교하니 생각나는데요. 28 | ㅇㅇ | 2019/04/09 | 7,819 |
| 919306 | 종자돈으로 무얼할 수 있을까요 3 | 만혼 | 2019/04/09 | 1,854 |
| 919305 | 19금) 궁금 11 | 마늘꽁 | 2019/04/09 | 9,661 |
| 919304 | 생리할때가 일주일정도 지났는데요ㅜ 3 | 알려주세요... | 2019/04/09 | 1,498 |
| 919303 | 뭐에 홀린 듯 택배 사칭 스미싱 문자온 링크를 눌렀어요 2 | ... | 2019/04/09 | 2,115 |
| 919302 | 오늘 경기 남부 날씨 추운가요? 7 | 경기 | 2019/04/09 | 1,411 |
| 919301 | 급!!! 제주도에 계신분... 3 | 여행 | 2019/04/09 | 1,377 |
| 919300 | 삼청동길이 좋다고해서 가볼려고하는데요? 11 | 지방사람 | 2019/04/09 | 2,017 |
| 919299 | 소고기 무국 대박 맛있어요 16 | 새댁 | 2019/04/09 | 6,375 |
| 919298 | 수학.기사인데요.어찌 생각하세요. 8 | @@ | 2019/04/09 | 2,251 |
| 919297 | 접촉사고시 제차가 정지해 있었다는 걸 확인할 방법이 없어요 4 | dd | 2019/04/09 | 1,798 |
| 919296 | 고칠레오올라왔어요 3 | ㄴㄷ | 2019/04/09 | 877 |
| 919295 | 걸을때 발뒤꿈치에 통증이 있는데.... 7 | ㅡㅡㅡ | 2019/04/09 | 1,684 |
| 919294 | 이렇게 애봐주시는 시부모도 있네요 25 | 워너비 | 2019/04/09 | 7,368 |
| 919293 | 구미가 많이 바뀌고 있네요 7 | ... | 2019/04/09 | 2,116 |
| 919292 | 여행가려고 5000만원 모았는데 갑자기 돈이 아깝다는 생각이드네.. 20 | 빵순이~ | 2019/04/09 | 6,534 |
| 919291 | 내집 팔고 살때요 질문좀 드려요 1 | ㅇㅇ | 2019/04/09 | 840 |
| 919290 | 성조숙증 걱정되는 아이 절대 홍삼 먹이지 마세요 27 | 미안하다 | 2019/04/09 | 8,500 |
| 919289 | 줄어든 니트 늘일 방법 없나요? 5 | 모모 | 2019/04/09 | 1,372 |
| 919288 | 소변색이 투명해요 11 | 왜? | 2019/04/09 | 4,832 |
| 919287 | 맥주와 와인중 3 | 항상 | 2019/04/09 | 929 |
| 919286 | 김어준 생각 ‘이렇게 말하면 안 웃깁니까?’ 11 | .. | 2019/04/09 | 2,062 |
| 919285 | 강남성모안과 5 | 로스트 | 2019/04/09 | 1,359 |