중국집에서 소고기나 닭요리를 시키면
말도 못하게 촉촉하고 부드러운 곳이 많은데요
특별히 하는 연육처리가 있는 건지 궁금합니다
탕수육 같이 튀긴것 말고
간장맛으로 볶은거나 그냥 채소랑 볶은 요리 등등이요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
중국집 고기요리 연육 방법?
.. 조회수 : 3,541
작성일 : 2019-03-10 05:47:33
IP : 66.27.xxx.3
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'19.3.10 5:51 AM (121.130.xxx.40)흑초라고 중국서 많이 쓰는 식초넣고
볶을걸요2. ‥
'19.3.10 6:00 AM (66.27.xxx.3)식초라면 신맛이 많이 나야 하지 않나요?
신맛나는건 못 느낀 듯 해서요...
담백하게 닭가슴살고 청경채만 볶아 전분물 푼듯해도
너무 부드럽던데...
무슨 화학처리라도 하는지 불안3. ...
'19.3.10 7:09 AM (211.247.xxx.19)간장 술 그리고 녹말가루 약간 넣고 재웠다 볶아 보세요
일차로 고기만 슬쩍 볶아서 야채 등과 합해 다시 볶는...4. 오늘
'19.3.10 7:43 AM (172.58.xxx.204)유튜브 에서 봤는데, 소다 1티스푼에 물 두컵넣고 30분 재운다고... 할머니로 부터 전수받은 비법 이라던데, 아직 못해봤어요
5. ㅇㅇ
'19.3.10 8:28 AM (107.77.xxx.131) - 삭제된댓글중국 친구 말이 기름과 녹말가루가 들어간다고 하더라구요.
6. 네
'19.3.10 8:42 AM (38.75.xxx.87)제가 들은 것도 베이킹소다에 재운다고... 그럼 부드러워진데요..
7. 진따
'19.3.10 12:47 PM (119.192.xxx.223)고기가 엄청 부드럽죠....베이킹소다,녹말갈,.식초.간장 약간에 재운다는....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 911029 | 갓난아기 키우면서 수험생활..? 7 | .. | 2019/03/10 | 1,298 |
| 911028 | 괜찮은 취미생활 추천좀해주세요 14 | ㅇㅇㅇ | 2019/03/10 | 4,821 |
| 911027 | 가성비좋은 프린터,복합기 어디거쓰세요 ? 7 | ㄹㄹ | 2019/03/10 | 3,216 |
| 911026 | 대한항공마일리지항공권 취소해보신분들? 4 | 대한항공 | 2019/03/10 | 1,203 |
| 911025 | 욕실 타일 줄 눈 찌든 때 매직 스폰지로 지워질까요? 10 | 타일 줄 눈.. | 2019/03/10 | 3,204 |
| 911024 | 베이지색 옷 좋아하세요? 9 | 질문 | 2019/03/10 | 3,172 |
| 911023 | 여자 팔자 이야기 부럽다는 이야기 정말 지겨워요 9 | ㅇㅇ | 2019/03/10 | 3,157 |
| 911022 | 초등아이 선생님께서 3 | ... | 2019/03/10 | 1,823 |
| 911021 | 김밥속 당근 안볶아도 될까요? 23 | ... | 2019/03/10 | 7,093 |
| 911020 | 방수되는 손수건 찾아요 5 | 방수 | 2019/03/10 | 1,045 |
| 911019 | 운동기구요 어떤게 좋을까요? 2 | ... | 2019/03/10 | 821 |
| 911018 | 저는 질투가 적은 편 같아요 19 | vh | 2019/03/10 | 5,901 |
| 911017 | 방금 골든벨 최종 문제 정답이 뭔지 아세요? 6 | .. | 2019/03/10 | 3,240 |
| 911016 | 여기는 왜이렇게 남이 부러운 사람이 많아요? 20 | ㅂㅂㅂㅂ | 2019/03/10 | 4,115 |
| 911015 | 김치볶음밥에 양파는 안 넣는게 나을까요? 16 | . | 2019/03/10 | 6,590 |
| 911014 | 폐경 앞두고 미레나 제거 ? 8 | ㅇㅇ | 2019/03/10 | 6,053 |
| 911013 | 출산율 쭉쭉 떨어지네요 8 | 안녕 | 2019/03/10 | 3,143 |
| 911012 | 아들이 행정고시1차를 어제 봤는데 25 | 이런경우 | 2019/03/10 | 14,475 |
| 911011 | 도다리쑥국 끓였습니다 6 | 손수 | 2019/03/10 | 1,890 |
| 911010 | 명박이집이 지상3층에 지하1층 5 | ... | 2019/03/10 | 2,635 |
| 911009 | 방콕 vs 쿠알라룸프르 : 한 달 살이 하기 어디가 나을.. 12 | 여행 | 2019/03/10 | 3,581 |
| 911008 | 조선 방용훈 이야기는 읽을 수록 놀랍네요. 27 | .. | 2019/03/10 | 8,215 |
| 911007 | 병설 유치원이 그리 별로인가요?? 26 | 303030.. | 2019/03/10 | 6,323 |
| 911006 | 집사부 보니까 박진영 콘서트 가고싶어요 14 | ㅇㅇㅇ | 2019/03/10 | 3,157 |
| 911005 | 두끼를 굶겼습니다. 18 | 초6아들 | 2019/03/10 | 7,719 |