엄마가 나박김치를 담가 주셨는데 국물이 찐득해졌어요.

[..]

원래 김치를 잘 담그시는데 갑자기 유튜브를 보고 담그셨대요.
거기서 파랑 미나리는 담그고 하루 지나서 넣으라 했다고 그렇게 하셨는데 국물이 찐득한 게 그 이유때문일까요? 같이 가져간 언니네 집것도 그렇대요.
냉장고에서 서서히 익히려고 가져와서 바로 김냉에 넣었거든요.
이유가 뭘까요??

[ᆢ]

무가 설탕이랑 닿으면 그렇게 된대요
저 그래서 물 다 버리고 생수랑 소금만 넣고 다시 했는데 다행히 괜찮았어요

[미네랄]

많이 버무리면 (치대면)끈적거려요

[미네랄]

예전 족발집알바할때 배웠어요 ^^

[대파]

어머님께서 김치를 잘 담그신다고 하셔서 그럴리는 없다고 생각이 들지만

혹시라도 몰라 제 생각을 말씀드리면

혹시 대파 넣으신거 아닌가요~

대파는 진때문에 물김치에는 쪽파를 넣어야 하는걸로 알고 있습니다..

[..]

대파는 아니구요~^^ 윗분 말씀대로 많이 치대신건지.. ㅜㅜ
아깝네요. 맛있을 것 같았는데..

[헉]

저도요
가져와서 김냉은 아니고 냉장고에 바로 넣었거든요
언니네도 그렇게 되었다고 하는데 엄마는 아무렇지 않았다고 하시고.... 혹시 보관방법에도 문제사 있을까요?

[ㅇㅇ]

단거 많이 들어가면 그래요
설탕이 특히
그래서 나박김치에 뉴슈가로 단맛내요

[ᆢ]

설탕 때문에 그런대요
먹는데는 이상 없어요

[..]

이번 설때 저희는 담그자마자 익히고, 엄마는 김냉에 넣으셨다는데 엄마네는 찐득해져서 버렸구요, 저희는 팍 익혀 맛있게 먹었어요.

[**]

설탕을 넣어서 그럴수 있고
대파를 넣어도 국물이 느른해져요
푹 익혀 새콤해지면 좀 덜해요

[..]

동생네는 좀 익혀서 넣었는데 멀쩡하대요. 보관의 문제인 것 같네요 ㅜㅜ

[‥]

그럼 설탕 대신 뭘 넣어야 하나요~

[설탕이 원인]

전 뉴슈가는 넣기그래서
매실액기스넣고 하는데
매실 좋아해서 만족해요