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생협식빵은 결이 없어요

맑음 조회수 : 2,290
작성일 : 2019-03-05 17:53:26

식빵은 결이 있쟎아요

그래서 결대로 찢어진다고 해야하나...

암튼 결이 있어요

그런데 생횹식빵은 결이 없어요

그냥 부서지는듯한 느낌에요

이런 차이는 어디서 오나요?

IP : 221.147.xxx.40
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.3.5 5:56 PM (219.254.xxx.67)

    밀가루를 찰지지 않은 우리밀이나 그런걸 쓴게 아닐까요?

  • 2. ㅇㅇ
    '19.3.5 6:01 PM (125.186.xxx.16)

    우리밀로해도 닭살 잘 생기는데
    주방작 실력이 별론가봐요.

  • 3. ....
    '19.3.5 6:03 PM (220.120.xxx.204)

    우리밀은 글루텐 함량이 적어서 결 만드려면 첨가물을 넣어야해요.

  • 4. ...
    '19.3.5 6:09 PM (210.205.xxx.55) - 삭제된댓글

    시판 식빵에는 개량제, 유화제가 들어가는데 개량제가 들어가면 더 잘 부풀고 결이 생겨요.
    제빵학원 레시피에는 그게 들어가 있거든요.

  • 5. 근데
    '19.3.5 6:29 PM (39.7.xxx.117)

    결 생기는 글루텐.
    그거가 우리 신체내에서 건강상 문제를 꽤 일으켜요
    요즘 일부러 빼는 추세..
    글루텐프리 많이 보셨을거예요

  • 6. ...
    '19.3.5 6:31 PM (27.165.xxx.14) - 삭제된댓글

    첨가물 때문에요.
    우리밀 쓰신 분 잘 모르면서 부정확한 댓글 왜 다는지?

  • 7. 33
    '19.3.5 6:40 PM (223.62.xxx.127)

    유해한 첨가물을 안넣어서!!!!!!!!!!

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