왜 식빵은 유독 짤까요

[식빵]

성부표시보면 나트륨함량도 꽤 높아요
왜 식빵은 다른팡보다 짤까요?

[,,,]

소금 빼고 직접 만들어 드시는건 어때요

[흠..]

식빵에는 단맛이 없으니 짠맛이라도 있어야 하는 거 아닐까요?
그리고 샌드위치 만들어도 빵에 기본 간이 안 되어 있으면 다른 재료와 조화가 안 될 거 같구요.
국수의 염분이 높은 이유와 비슷할 거 같아요.

[..]

식빵도 설탕 들어가지않나요?

[소금을 더 넣으면]

짜고.. 덜 넣으면 안짜고...

[야당때문]

소금 안넣은 빵맛 못보셨죠. 한마디로 뷁!입니다.
식빵은 맛을 내는 첨가물(약간의 설탕은 들어감)이 안들어가니 소금이 들어가야 간이 맞아요.

[그래서]

빵보다 밥을 먹어야 건강한걸까요? 서양인들은 그런 빵 먹고도 잘 살더만 저도 밥보다 빵이 좋아 걱정입니다. ㅠㅠ

[사바하]

식빵에 설탕도 많이 들어 간다네요

[소금]

소금이 식빵맛을 결정하는 요인입니다.
밀가루의 글루텐을 이끌어내어 쫄깃하게 만드는 역할이죠.
설탕은 발효종 효모가 먹는 식량이라고 보면되고요.
효모가 설탕을 먹고 가스를 배설한게..ㅡ.ㅡ
공기층을 형성해 부풀어 오르는 겁니다.

이 원리를 각자 나름의 연구에 연구를 거듭해서..
밀가루 종류, 효모의종류와 키우는 방법,
당과 염분의 비율, 각종 첨가물( 버터와 같은 유지류)
시간, 온도, 습도....에 따라
천차만별의 빵 맛과 종류가 탄생하죠.

[한국빵은]

주로 디저트류가 많은 거구요. 빵을 주식으로 먹는 문화권에서는 건강빵 많이 먹어요.