불고기할때 배대신 넣을거 없을까요?

[궁금]

연육작용하는거 배대신 넣을거 뭐있나요? 사과도 괜찮을까요

[영양주부]

무

[양파나설탕]

쟈스민님은 양파나 설탕 넣으라고 하셨어요
배넣음 좋은데 배가 항상 있는것도 아니고 비쌀때도 많고 하다면서요

[O1O]

파인애플은 절대 넣지 마세요.
고기가 녹아 숟가락으로 퍼 먹게 됩니다.

[...]

매실청 잘못 넣으면 불고기 맛이 시큼털털 이상해 집니다.
양파 정도 넣으세요

[....]

당분이 연육하는거에요. 염분은 질겨지게 하고요.
당분에 미리 재워두고
염분은 요리직전에.

[다 괜찮아요]

저는 배 대신 사과 써요. 배가 더 비싸니까 손님 오실 때만 쓰고요 사과가 많이 나는 동네라 평소에는 사과 갈아 넣어요. 아무 상관 없고 맛도 큰 차이 안 나요. 더 맛있게 하고 싶으면 사과 반 개 양파 반 개 같이 갈아서 쓰고요.

고기가 싸고 질긴 부위라거나 연육을 좀 갑자기 해야 할 상황이면 키위나 파인애플 쓰세요. 단 키위 들어간 양념에 고기를 오래 재어 놓으면 나중엔 고기가 가루같이 푸석푸석 해져요. 연육이 너무 과하게 되면 그런가봐요, 조심하시고요.

아이 어렸을 때는 배나 사과 대신에 바나나를 자주 넣어줬어요. 다른 과일 보다는 바나나 본연의 맛이 양념에 느껴지는 데 그게 달달하고 맛있다고 아이가 좋아해셔요. 집에 변색된 바나나 한 두개 굴러다니잖아요. 그럴 땐 양념에 설탕을 좀 적게 넣으시고요.

[ᆢ]

윗분처럼 슈퍼에파는 음료 갈아만든 배

[ㄴㄱㄷ]

불고기할때 배대신 넣을거