야채야 소금 넣고 볶고
고기도 재웠다 볶으면 얼추 간이 맞는데
삶은 당면을 합체해서 무치다보면 간장 어마어마하게 부어야 간이 맞습니다.
그러면 잡채가 시커먼 잡채가 됩니다. ㅠㅠ
고급 음식점 가면 잡채 반찬으로 나올때 간장색깔 안나오고 허옇게 나오는데도
간도 딱 맞고 맛나드만요..
뭐가 잘못된 걸까요??
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
잡채에서 당면 간은 간장으로만 하나요?
11 조회수 : 2,405
작성일 : 2019-02-28 14:42:51
IP : 220.117.xxx.115
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'19.2.28 2:48 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글저는 약간 색이 있는것을 선호 하는지라 간장으로만 간을 하는데,
색이 검은것이 싫으시면, 조선간장 또는 소금으로 대체하세요2. ..
'19.2.28 2:48 PM (222.237.xxx.88)삶은 당면을 혼자 간하고 무쳐서
나머지 재료와 합체해야죠.
당면만 간하면 간장이 어마어마하게 들어가지 않아요.3. ..
'19.2.28 3:05 PM (211.224.xxx.163)간장,소금 둘이 적절히 섞어 하시면 돼요.
4. @@
'19.2.28 3:35 PM (218.152.xxx.87)간장 소금으로 간하구요
당면 간이 슴슴해도 다른 재료와 어우러져서 맛을 내니까
너무 세게 하지 마셔요
색도 너무 진하면 별로예요
당면은 면발이 탱탱하고 촉촉한 거에 촛점을 맛추시는 게 중요합니다5. ..
'19.2.28 8:58 PM (111.65.xxx.77)설탕 넣으셔야 해요. 설탕이 들어가야 먹어봤던 잡채 맛이 나더라구요. 색이 어지간히 나왔다 싶으면 설탕이랑 참기름 넣으세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 908796 | 주둥아리만 살은 한국기레기들아 19 | 기자들아 | 2019/02/28 | 2,175 |
| 908795 | 나베 춤추고 있겠네요. 5 | 조선폐간 | 2019/02/28 | 1,284 |
| 908794 | 기자회견에서 몇번이나 아베 언급하고 일본놈들 8 | 극혐전범아베.. | 2019/02/28 | 2,041 |
| 908793 | 신입생 오티를 1박2일 하네요 8 | 대학 | 2019/02/28 | 2,206 |
| 908792 | 월세기간 1 | .. | 2019/02/28 | 951 |
| 908791 | 트럼프 "영변 외에 발견한 게 있다..우리가 안다는 데.. 35 | ㅇㅇ | 2019/02/28 | 7,588 |
| 908790 | 저도궁금한데 국내친일파들은 평화 7 | ㄱㄴ | 2019/02/28 | 715 |
| 908789 | 오마이뉴스 후원 1 | ㅇㅇ | 2019/02/28 | 607 |
| 908788 | 트럼프 기자회견 멘트 전체 9 | ㅇㅇㅇ | 2019/02/28 | 3,398 |
| 908787 | 옥의 티 3 | 꺾은붓 | 2019/02/28 | 833 |
| 908786 | 가을쯤이나 성사시키겠네요. 4 | 아마도 | 2019/02/28 | 2,250 |
| 908785 | 두살아이 깨물었다는 유치원선생 3 | 유치원 | 2019/02/28 | 1,715 |
| 908784 | 아들한테 여성스럽다고 하네요. 6 | ..... | 2019/02/28 | 1,817 |
| 908783 | 도람푸 작년처럼 쇼잉이길 2 | 오함마이재명.. | 2019/02/28 | 1,244 |
| 908782 | 서울대 미술대학원 타대생이 들어가기 힘든가요 2 | 동글이 | 2019/02/28 | 2,342 |
| 908781 | 오바마나 트럼프나 미국 대통령은 본질적으로 똑같네요 5 | ㅇㅇ | 2019/02/28 | 1,511 |
| 908780 | 재혼 가정이 된다고 가정했을때 36 | 이럴경우 | 2019/02/28 | 7,094 |
| 908779 | 대학교에서 하는 여성지도자과정 교육생 3 | 지나다 | 2019/02/28 | 824 |
| 908778 | 입속에 밥풀까지 빼 먹는 1 | 파렴치범들 | 2019/02/28 | 1,299 |
| 908777 | 미세먼지 낀 날에 마스크없이 다니면... 2 | ㅇㅇ | 2019/02/28 | 1,770 |
| 908776 | 어떤 말씀이라도 부탁드려요 11 | 123 | 2019/02/28 | 2,841 |
| 908775 | 도람뿌 미 정세 보면서 베팅하네요 10 | 이런양아치쉑.. | 2019/02/28 | 2,525 |
| 908774 | 살림남 김승현네집 대본인가요? 15 | .. | 2019/02/28 | 12,068 |
| 908773 | 펌) 트럼프 "제재가 쟁점.. 9 | 왜? | 2019/02/28 | 2,092 |
| 908772 | 트럼프 기자회견 보면 속내가 보이는 듯. 13 | 흠 | 2019/02/28 | 5,265 |