82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

간장물 안끓이고, 그냥 양파만 담아서 먹어도 될까요?

앙파장아찌 조회수 : 3,383
작성일 : 2011-09-23 17:00:44

동생네 가보니, 양파 간장장아찌가 맛있어서 물어보니..아는 언니가 이렇게 해서 주더라면서

방법을 알려주었는데요

간장,물,설탕,식초를..비율대로 섞은후에  그 물을 끓이지 않고,

그냥 양파와 오이를 잘라서, 넣어둔후, 다음날부터 그냥 먹는답니다.

양파 다 먹으면, 그 간장물에 또 잘라서 넣고 넣고..하면서요..

이게 가능한건가요?

간장물을 안 끓이고, 그냥 계속 재사용해도 되는건지요?

사실..맛있기는 진짜 끓인것 보다 맛있더라구요..

간장물 잘못 끓이면, 쓰고, 짜고..하더라구요..저는..ㅠㅠ

저도 어제 집에와서, 우선 이렇게 담구어서, 오늘 먹었는데...아삭거리면서, 적당히 달고 짜고, 시고해서

너무 맛있는데....이 간장물을 한번 안끓이고 계속 이렇게 먹어도 되는건지.....궁금해서요..ㅠㅠ

아시는분..조언좀 해주세요~

IP : 175.125.xxx.11
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 네.됩니다
    '11.9.23 5:02 PM (1.251.xxx.58)

    제가 대충 레시피 보고 전에도 해먹은 경험이 있어서...
    그냥 양파넣고 몇번 먹었는데 맛있었어요...참 쉽다 이러면서...

    레시피 정리하다가 뒷면을 보니...끓이라고 돼있던데
    전 편한걸 알아서,,이젠 안끓여요. 맛차이요? 하나도 안나요. 맛있어요.

  • 2. 네.됩니다
    '11.9.23 5:02 PM (1.251.xxx.58)

    아...전 양파하고 청양고추 조금을 넣었고요.
    양파의 양도 일주일 안에 먹을 분량이었어요.....그리고 국물 남으면 맹 양파 또 넣고요

  • 3. ...
    '11.9.23 5:03 PM (121.160.xxx.19)

    저도 그냥 냉장고에 넣어두고 양파만 보충해요. 대신 건질 때 잘 건조된 깨끗한 걸로 건지구요.

  • 4. 원글
    '11.9.23 5:03 PM (175.125.xxx.11)

    맛 차이때문에 여쭤본게 아니라,
    간장물을 끓이는 이유가, 소독(?)도 되고, 오래 두고 먹을수 있으라고 그리 하는걸로 알거든요

    그런데, 안 끓이고 모든걸 생으로 그냥 먹는게, 그것도 계속 그 간장물을 재 사용하면서...
    그게 가능한건지...몸에는 안좋지 않은지....그래서요..

  • ..
    '11.9.23 5:37 PM (1.225.xxx.11)

    몸에 안좋은건 아니에요.

  • 5. 물대신
    '11.9.23 5:12 PM (121.136.xxx.132)

    소주를 넣으니까 끓이지않아도 괜찮고 맛도 더 있는듯 했습니다.

  • 지나다가 궁금해서
    '11.9.23 5:34 PM (121.155.xxx.137)

    소주양을 많이 넣어도 알코올이라 날아가서 괜찮나요?

  • ..
    '11.9.23 6:25 PM (1.225.xxx.11)

    제 남편이 알콜분해 효소가 없어서 알콜에 굉장히 민감해요.
    소주 넣고 담은 장아찌 먹였다가 응급실 갈 뻔 했습니다.

  • 6. ..
    '11.9.23 5:36 PM (1.225.xxx.11)

    안 끓이고 하는 장아찌는 재료에서 물이 나와 염도가 낮아지면 냉장고에 둬야겠더라고요.
    저희집 식구들은 알콜에 민감해서 소주를 못넣는데요
    염도와의 관계 그것만 지키면 안 끓여도 맛있는 장아찌가 되더군요.

  • 7. 괜찮아요
    '11.9.23 5:59 PM (220.81.xxx.69)

    간장, 청하, 식초 섞어 해도 맛나요.
    냉장보관하면 괜찮구요.

  • 8. 식초가 들어가니까
    '11.9.23 6:07 PM (119.64.xxx.134)

    삶지 않아도 생활속의 세균은 웬만큼 소독이 될 듯 싶은데요...

    곰팡이균이라면 삶거나 알콜이 들어가야 소독이 되겠지만...

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
17684 성인취미미술학원 소개 부탁드립니다(냉무) 3 나모 2011/09/23 2,481
17683 옷정리한다고 옷방을 뒤집어 엎었는데 수습불가에요 29 엉엉 2011/09/23 6,404
17682 자게에 사진 올라가지 않았나요? ? 2011/09/23 2,143
17681 트레킹이나 등산시 스틱이 있으면 좋을까요? 15 최지나 2011/09/23 2,832
17680 ‘신재민 의혹’ 수사해도 형사처벌 미지수 3 마.딛.구... 2011/09/23 2,078
17679 쉬운 덮밥류 추천해주세요!!!! 4 급해요 2011/09/23 2,930
17678 안암동 개운사에 고조할아버지 비석이 있다는데 4 안암동 개운.. 2011/09/23 2,417
17677 시원스쿨 아이디 공유 6 영어공부 2011/09/23 12,679
17676 sk를 쓰는데 일반폰 장기할인 스마트폰 장.. 2011/09/23 2,254
17675 지고는 못살아 보시는 분 없으신가요? 6 나만.. 2011/09/23 2,993
17674 불굴의 며느리에서 오영심같은 성격 별루에요 17 지겨워 2011/09/23 4,360
17673 연근은 어떻게 6 노하우 2011/09/23 2,787
17672 울 나란 자식들 방치해도 법적으로 방법이 없는건가요? 1 아이들이 불.. 2011/09/23 2,091
17671 새마을금고는 안전한가요? 1 궁금맘 2011/09/23 2,853
17670 냉장고 바꾸고 전기세 적게 나오신분 계신가요?ㅠ.ㅠ 11 쏠라파워 2011/09/23 3,836
17669 파다듬기 질문드려욤 ㅡㅡ; 7 나라냥 2011/09/23 2,294
17668 이 장례식장 꼭 가야 하는 건지 여쭤봐요. 12 그래 2011/09/23 7,684
17667 남편이 절 고용했대요. 4 꼬꼬댁 2011/09/23 3,604
17666 깻잎 씨 어떻게 받는건지 알려주세요^^;; 9 깻잎 2011/09/23 8,740
17665 46세..처음으로 건강검진을 받았는데.. 5 모닝콜 2011/09/23 4,160
17664 일교차가 심한데 다들 건강조심하세요 4 애플이야기 2011/09/23 1,902
17663 최근에 파키스탄 출장 지인이 갔다 오신분 있으신가요? 컴앞대기 2011/09/23 2,403
17662 쏘울이 그렇게 작나요? 6 새차 2011/09/23 3,251
17661 잘하는게 뭐예요? 8 ........ 2011/09/23 2,480
17660 부모님이 그립습니다... 18 2011/09/23 4,023